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🔍 椰子粉和杏仁粉是我个人非常喜欢,并且推荐给患者的两种面粉替代品。椰子粉特别适合那些患有严重肠漏流的患者,因为它富含纤维、蛋白质和健康脂肪。椰子粉的血糖指数较低,纤维含量高,碳水化合物少。用干燥的椰肉制成的椰子粉看起来不像传统的“面粉”,但它绝对更健康。《药用食物期刊》(Jourmal of Medicinal Fo...
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低含量的椰子粉破坏了面筋网络结构，而高含量的椰子粉可以改善面筋网络结构，增强面团的连续性。关键词：椰子；小麦粉；面团；质构；发酵流变学特性；面筋网络结构 犃犫狊狋狉犪犮狋：犗犫犼犲犮狋犻狏犲：Ｔｏｄｅｖｅｌｏｐｆｅｒｍｅｎｔｅｄｂａｋｅｄｇｏｏｄｓｃｏｎｔａｉｎｉｎｇｃｏｃｏｎｕｔｐｏｗｄｅｒ．犕犲...
据检测，每100克椰子粉的热量为465大卡，在同类食品中属于热量比较高的食物。椰子粉热量如此高是因为它含有不少的蔗糖。新鲜的椰子汁糖分不高，所以喝起来口感较淡，而经过加工的椰子粉加入了蔗糖，因此热量相比它的原料要高得多。而燕麦本身热量也不低，所以燕麦椰子粉属于高热量食品，但毕竟是饮品，还是...
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1/4杯椰子粉=1杯杏仁粉=1杯小麦粉 步骤2 1杯全麦面粉=1/2杯通用面粉+ 1/2杯全麦面粉 步骤3 1.5杯蛋白粉+5g黄原胶=2杯小麦粉 步骤4 1杯杏仁粉=1/2杯荞麦或者 粗面粉 + 1/2杯精制面粉 步骤5 1杯杏仁粉=2/3杯燕麦粉 + 1/2杯精制面粉 ...