在另一个碗中，将剁碎的小青辣椒、酱油、香油、精盐、味精以及葱末混合在一起，搅拌均匀，调制出美味的调料汁。最后，将调好的调料汁淋在冷却的海参片上，充分搅拌，使海参充分吸收调料的味道，椒茸玉参便完成了。
在烹饪椒茸玉参这道菜时，首先要注意的是海参的处理。海参需要经过仔细的清洗，特别要注意清除其腹腔内的杂质。由于市场上常见的水发黄玉参较为娇嫩，煮制时不宜过久，以刚好透彻为准，避免因过度烹饪导致海参融化。小青辣椒是这道菜的关键调料，为了让口感更为浓郁，需要将其剁成细腻的茸状。这样做...
椒茸玉参是一道美食，制作原料是水发黄玉参、小青辣椒、酱油等。用料 水发黄玉参500克,小青辣椒100克,酱油15克,香油10克,精盐,味精,各适量葱25克.制作方法 1.把海参用清凉水反复洗净,适当片薄片,小青辣椒择洗干净,放在板上,用刀剁细,(越细越好)葱洗净,同样剁细.2.水烧开,海参放入煮约30分钟,捞出,凉透...