白森菌,又名裂褶菌、白花,属于裂褶菌科,菌盖宽0.6到4.2厘米,质韧,白色至灰白色,上有绒毛,扇形或肾形,具多裂瓣。菌褶窄,从基部辐射而出,柄短或无。白森菌菇体质韧、味道清香、鲜美爽口,营养丰富,是一种食药兼用的珍稀菇菌。 二、白森菌的营养价值 白森菌富含蛋白质、氨基酸...
耶尔森菌属（Yersinia）属于肠杆菌科，包括鼠疫耶氏菌、小肠结肠炎耶氏菌与假结核耶氏菌等十余个菌种，这是一类革兰阴性小杆菌。菌属简介 其中鼠疫耶氏菌、小肠结肠炎耶氏菌与假结核耶氏菌对人类的致病性已明确。本属细菌通常先引起啮齿动物、家畜和鸟类等动物感染，人类通过接触已感染的动物、食入污染食物或节肢...
香菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。疫情期间一起做一道香菇为主的美味佳肴吧～追古溯源 香菇栽培的起源有两种说法：一种最早起于AD500年左右当地的一个农民吴三公。三公世居深山密林，常以野味和野生菌为食，这些东西非但味道鲜美，而且无毒又能健身。后来...
水生雷弗森菌是一种革兰氏阴性细菌,属于杆菌科,常见于水生环境中,如湖泊、河流、海洋等。该细菌具有耐盐性和耐寒性,能在低温环境下存活,因此在冷水中的存活能力较强。 二、水生雷弗森菌的感染途径 水生雷弗森菌主要通过水体传播给人类,人类接触被污染的水源后容易感染。此外,...
鲁氏耶尔森菌生物学特性：①形态特征：鲁氏耶尔森菌是一种革兰氏阴性菌，在显微镜下观察，其菌体呈现为短小的杆状。这些杆菌的大小较为均一，通常长度在1.0到3.0微米之间，宽度约为0.5到1.0微米 。它们常常单个或成对存在，很少形成链状排列。例如在实验室培养的样本中，通过革兰氏染色后在油镜下清晰可见，...
耶尔森菌肠炎是一个病症名称。疾病概述 小肠结肠炎耶尔森菌广泛分布于自然界，是能在冷藏温度下生长的少数几种肠道致病菌之一。它除引起胃肠道症状外，还能引起呼吸系统、心血管系统、骨骼结缔组织等疾患，甚至可引起败血症，造成死亡。该菌还是重要的食源性致病菌，很多国家都已将该菌列为进出口食品的常规检测项目。...
弗氏耶尔森菌 弗氏耶尔森菌（Yersinia frederiksenii）是2019年公布的感染病学名词。定义 耶尔森菌属的一种细菌。革兰氏阴性杆菌，可分解鼠李糖和蔗糖。主要自淡水鱼类中分离，可导致人胃肠道感染。出处 《感染病学名词》第一版。
小肠结肠炎耶尔森菌为革兰氏阴性杆菌或球杆菌,大小为1-3.5×0.5-1.3μm,多单个散在,有时排列成短链或成堆[1]。 小肠结肠炎耶尔森菌是能在冷藏温度下生长的少数几种肠道致病菌之一,小肠结肠炎耶尔森菌病能在人和动物间流行,故又称...
鼠疫的病原菌为鼠疫耶尔森菌,属肠杆菌科,耶尔森菌属。该菌通过其终宿主啮齿动物传播给中间宿主跳蚤,再通过跳蚤叮咬,接触人类或者易感动物而将病原菌传播给人或动物。 鼠疫的主要宿主和媒介是啮齿类动物和跳蚤,蚤类是鼠疫的主要传播媒介。 然而,近年来,不断有报道出现新...