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制作棒棒娃手撕牛肉的方法多种多样，每一种都有其独特的风味。传统的东北做法首先选用牛腱子肉，切成大块，先煮后炖，再放入卤水中慢炖至熟烂入味。北京的做法则更加注重调料的搭配，使用黄酱炒香后再卤制，口感浓郁。四川的做法则在煮制过程中加入红糖，味道更加重，适合喜欢重口味的人。另一种常见的...