梭边鱼一般是指斑点叉尾鮰，别称沟鲶、钳鱼、黔鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、鮰科、真鮰属淡水鱼类，原产于北美洲，我国1984年由湖北省水产科学研究所引进，1989年自繁成功，现已成为我国重要的淡水养殖品种。2、形态特征 （1）梭边鱼体延长，前部较宽肥，后部较细长，头...
1/10将梭边鱼清洗干净。 2/10鱼身两侧切上斜刀至骨骼处。 3/10放入葱、姜、料酒。 4/10开锅后放入蒸锅内。 5/10大火蒸10分钟。 6/10取阳倒掉盘中蒸出来的汤汁,拣出葱段、姜片。 7/10放上葱丝、红椒丝。 8/10浇上热油,呲出葱香味。 9/10淋上蒸鱼豉油。 10/10成品。鱼肉鲜嫩,鲜香味美。 小贴...
第1步、新鲜梭边鱼，收拾干净。3斤多，有点大了。第2步、葱、姜、白酒混合后，揉搓出味。第3步、把葱、姜、酒水来鱼身上揉搓一会儿，腌10分钟左右。第4步、葱切细丝。第5步、把切好的葱丝用清水泡上。第6步、把腌好的鱼冲洗干净，装盘上笼，鱼身上放几片生姜。烧开大火蒸12分钟。第7步、蒸好后捡...
此外，梭边鱼的肉质鲜嫩，口感爽滑，具有独特的风味，因此在餐桌上颇受欢迎。它可以被制作成多种美味的菜肴，如红烧梭边鱼，通过精心调制的红烧酱汁，让鱼肉充分吸收香味，色泽红亮，味道醇厚；清蒸梭边鱼，最大程度地保留了鱼肉的原汁原味，鲜嫩多汁；梭边鱼火锅，以其为主要食材，搭配各种蔬菜和调料，麻辣鲜香，...
梭边鱼,学名鮻(Planiliza haematocheila),是一种属于鲻形目鲻科鮻属的鱼类。这种鱼在民间有着多种俗称,如西鱼、赤眼鲻、泥鲻、梭鱼、红目鲢和红目呆等。它们是一种暖温性底层鱼类,主要生活在浅海或河口咸淡水交汇处。📍 分布范围:梭边鱼广泛分布于西太平洋地区,包括日本、朝鲜以及中国沿海等地。🌊...
炝锅梭边鱼：香辣开胃的新风味不同于传统的红烧和炖煮，炝锅梭边鱼以其独特的香辣口感，成为了餐桌上的新宠。无需煎炸，简单几步就能让鱼肉香辣入味，开胃下饭。关键步骤 处理鱼：梭边鱼切片，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制。炝锅：锅中放油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香。煮制：加入适量清水，放入鱼片，大火...
梭边鱼是一种营养丰富的食材,含有大量的蛋白质、Omega-3脂肪酸、多种矿物质和维生素D,同时脂肪含量较低,非常适合作为健康饮食的选择。 1.高蛋白质来源 梭边鱼是优质蛋白质的极佳来源,这些蛋白质易于消化吸收,不仅能增强体力,促进生长发育,还是维持肌肉组织健康的重要基石。
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梭边鱼 四斤 500克 杏鲍菇 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.鱼切片,放入盐,花椒面,辣椒面,蚝油,老抽,和料酒腌半个小时 2.豆腐,豆腐皮和杏鲍菇切片 3.魔芋切片,木耳泡发好洗干净 4.小芹菜切段 5.黄豆芽洗干净 6.葱切段,姜切片,湿花椒(这个是关键) ...
1. 准备材料：新鲜梭边鱼一条，姜丝、葱段适量，蒸鱼豉油、料酒、盐少许。2. 处理鱼肉：梭边鱼洗净后，两面各划几刀，便于入味。用料酒和盐均匀涂抹鱼身，腌制10分钟。3. 开始清蒸：盘底铺上姜丝，放上腌制好的鱼，再撒上一层姜丝和葱段。大火烧开水后，放入鱼盘，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。4. 调味出...