西安的牛肉酥饼,酥香鲜美,半煎炸的烹饪方法,难免油大,热量高,今天的梅菜酥饼,采用牛肉酥饼的制作方法,结合四川锅盔先煎后烤的烹饪方法,减少了用油的同时,使饼更加酥脆,真的是酥到掉渣。 By 轻食减肥食堂 用料 馅料四六分猪肉馅 150g干梅干菜 30g姜末3g盐4.5g生抽6g老抽1.5g白糖3g白胡椒粉 少许五香粉 少许面...
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梅菜酥饼的做法步骤 space 点击查看大图 1.油酥皮制作:低筋面粉120克,猪油60克,揉成面团。 space 点击查看大图 2.揉好的油酥面团用湿巾包好备用。 space 点击查看大图 3.水油皮制作:低筋面粉200克,猪油60克,温水125ml。 space点击查看大图 4.一边加入温水一边搅拌, ...
梅菜酥饼的做法 步骤1 准备食材 步骤2 梅干菜用水侵泡半小时 步骤3 面粉里加入10g油,一定按照比例加,少了影响酥脆,多了影响面筋形成。 步骤4 把油和面搓拌均匀。 步骤5 加入1克盐,0.5克碱面拌均匀。 步骤6 加入103克的温水,和成光滑的面团,盖上保鲜膜饧制20分钟。 步骤7 泡好的梅干菜,反复用水清洗干净...
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梅菜酥饼的做法 简介 今天带来的是梅菜酥饼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 低筋面粉 320克 熟炼猪油 120克 梅干菜 100克 猪五花肉 200克 调味品 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 油酥皮制作：低筋面粉120克，猪油60克，揉成面团。2 揉好的油酥面团用湿巾包好备用。3 水油皮制作：低筋面粉200克...
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梅菜酥饼的做法步骤 步骤1 将面粉、奶粉,鸡油、海盐2克、水放入和面机15分钟即可。 步骤2 趁和面的时间准备馅料。梅干菜根据干湿度冷水浸泡时间不同,洗净切碎,葱姜碎备用。 步骤3 热锅凉油橄榄油5克,下入葱姜碎爆香,倒入梅菜煸炒出香味,根据梅菜的咸度放入生抽、海盐、蚝油盛出备用。
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