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领略舌尖上的客家美食..1客家是具有显著特征的汉族分支族群之一,也是汉族在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。客家人的饮和食,与汉族其他地区很多相同或基本相同,而由于本民系发展有其独特的地理条件、历史背景等等,饮食文化也
2024年9月8日,广东梅州,员工制作大埔县客家美食企油饼。图片来源:视觉中国 在广东梅州大埔县,企油饼作为当地传统客家美食,承载着深厚的文化底蕴和历史记忆。图片来源:视觉中国 企油饼的制作工艺独特且精细。首先要精选优质的面粉,确保面饼的口感筋道有嚼劲。图片来源:视觉中国 将面粉与适量的水和其他配料巧妙融合,揉成光...
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现在想你们介绍我们客家美食中的兴宁老鼠干,很出名的喔,来看看吧。 兴宁老鼠干系广东八大干之一,实为田鼠干,是由人工捕捉的田鼠加工制成的。兴宁属山区农业县,田野宽广,每年冬季,是兴宁农民捕鼠的最好时机,特别是立冬后为捕鼠的旺季。田鼠干的加工制作方法首先是去毛,把捕获的老鼠或架于锅内用热水蒸,或放入炽热的...
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