少女时代成员徐贤曾带给队友孝渊一种特别的零食——豆粉桔梗蜜饯。这款蜜饯来自品牌“서가”,名字是“서가도라지 콩고물 도라지 정과”。根据购物网站的信息,它的价格在19800韩元左右。虽然我没有找到可以直接快递到中国的渠道,但大家可以自行搜索看看。这款蜜饯的大小大约与花生相似,一瓶...
糖制是蜜饯制作的核心环节。采用真空渗糖法分两次进行，第一次加入30%的糖液和柠檬酸、山梨酸钾，煮沸后将桔梗片放入，真空度控制在0.08-0.09Mpa，30分钟内保持真空，然后浸渍6小时。第二次糖液浓度提高至45%，加入柠檬酸0.4%和山梨酸钾，操作方法相同。烘烤干制阶段，将糖渍好的桔梗片沥去多余...
采用真空渗糖方法,分2次浸糖。第1次30%的糖液,加入0.2%柠檬酸、0.05%山梨酸钾,混合糖液煮沸,加入桔梗片,注入真空锅中抽真空,真空度为0.08-0.09MPa,时间30分钟,破除真空,浸渍6小时。第2次浸糖的糖液浓度为45%,加柠檬酸0.4%,山梨酸钾0.05%,方法同上。 6、烘烤干制 ...
1.一种桔梗蜜饯的加工方法,特征在于其加工方法包括以下过程: (1)原料重量配比为新鲜桔梗12-15g、百合9-12g、川贝6-9g、甘草3-6g、蜂蜜150-200g; (2)将(1)中新鲜桔梗切成2.0-2.5mm饮片,将此桔梗饮片用锅蒸2-2.5h,取出桔梗饮片,将此蒸过的桔梗饮片利用50-60°C温度烘烤至半干; (3)将(1)中百合、川贝...
功效:桔梗具有止咳化痰,消炎利咽宣肺的作用。 #桔梗的功效与作用
桔梗蜜饯的加工技术 一、 工艺流程:原料选择→清洗→切片→硬化→糖制→干燥→包装。 二、 加工要点: 1、原料选择:选择粗细、大小均匀、无病虫害的新鲜桔梗为原料。 2、清洗:将选好的桔梗放入洗涤槽中,用流动清水充分清洗,捞出,沥净水分。 3、切片:沥净水分的桔梗用切片机切成3-5毫米的薄片,浸入0.25%左右的...
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1、一种桔梗蜜饯的加工方法,特征在于其加工方法包括以下过程 (I)原料重量配比为新鲜桔梗12_15g、百合9_12g、川贝6_9g、甘草3_6g、蜂蜜 150-200g ; (2)将(I)中新鲜桔梗切成2. 0-2. 5mm饮片,将此桔梗饮片用锅蒸2-2. 5h,取出桔 梗饮片,将此蒸过的桔梗饮片利用50-60°C温度烘烤至半干; (3)将(I)...