将生菜洗净切成丝用白糖、醋、香油拌匀放到盘底,上面摆上炸好的桃酥鸡糕就可以了
11 11、将肉泥包好呈长方形，放入蒸锅中大火开锅后，中火蒸8分钟，如果是放在厚盘子里最好蒸10分钟；12 12、蒸好后取出去掉锡纸，晾凉，既成桃酥鸡糕生坯；13 13、将蒸好的鸡糕改刀成拇指粗的小条；14 14、裹上薄薄的一层干淀粉(一定要炸之前再裹干淀粉）放入油锅中（先用一条鸡糕试一下，放进去鸡...
【菜名】 桃酥鸡糕 【所属菜系】 川菜 【特点】 酥香鲜嫩,宜于佐酒。 【原料】 鸡脯肉300克。 桃仁50克、猪肥膘50克、蛋清30克、生菜50克。素油500克、料酒10克、盐之克、味精0.5克、香油20克、糖10克、醋5克,干豆粉15克。 【制作过程】 桃仁用温水泡10分钟捞起撕去皮,沥干,放入五成热油(约125℃)调...
【制作过程】1...桃仁用温水泡10分钟捞起撕去皮，沥干，放入五成热油（约125℃）调锅中炸酥，捞出剁细。2...鸡脯、肥膘分别捶茸，去筋后与蛋清制成鸡惨，并加料酒、盐、味精和桃仁拌匀，装入盘内刮平呈方形（厚约1.4厘米），上笼蒸约10分钟即成鸡糕。3...取出晾冷后，改成一字条，裹上细干豆粉。...
1 制作桃酥鸡糕的步骤：准备材料：鸡腿肉、桃酥、葱姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡精、生抽、老抽、糖和鸡精等。将鸡腿肉切成块状备用。鸡肉块用盐、料酒、胡椒粉腌制一段时间。桃酥用刀刮碎备用。热锅加入适量油，将腌制好的鸡肉块放入煎至两面金黄。把鸡肉块取出，锅里放少许油，加入葱姜蒜爆香。加入...
蒸熟的鸡糕取出后，待其冷却，然后切成一字条形状。为了更好的口感，鸡糕表面裹上一层细干豆粉。接下来，在炒锅中加热油，烧至180℃，将鸡糕放入油锅中炸至表面呈浅黄色，且皮酥脆即可。最后，将炸好的鸡糕取出，淋上香油，搭配用糖、醋和香油调和的生菜，一道美味的桃酥鸡糕就完成了。
桃酥鸡糕是一道美味的点心，它结合了鸡肉的鲜美和桃酥的香脆，制作起来虽然有些繁琐，但成品的味道绝对值得一试。以下是桃酥鸡糕的烹饪方法：材料准备：鸡胸肉 200克 桃酥 适量（市面上有售）鸡蛋 2个 面粉 适量 淀粉 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 料酒 适量 葱姜水 适量 香油 适量 植物油 适量 ...
桃酥鸡糕是一道传统的中式点心，以其酥脆的外皮和鲜嫩的鸡肉馅而闻名。以下是桃酥鸡糕的详细制作方法：材料准备：鸡胸肉：300克 冬菇：5朵 虾仁：100克 鸡蛋：2个 面粉：适量 面包糠：适量 葱：适量 姜：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 料酒：适量 生抽：适量 香油：适量 油：适量（用于煎炸）制作...
制作秘制桃酥鸡糕的步骤如下：首先，将桃仁放入温水中浸泡10分钟，然后捞出并去掉皮，沥干水分后，将其放入五成热油中炸酥，捞出并剁细。接着，将鸡脯和肥膘分别捶茸，去掉筋后与蛋清混合，加入料酒、盐、味精和桃仁拌匀，装入盘内刮平呈方形，厚度约为1.4厘米，然后放入笼中蒸约10分钟，即可得到...
桃酥鸡糕的热量和减肥功效 热量:329大卡(100克) 分类:私家菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)329.00 碳水化合物(克)7.23 脂肪(克)27.33 蛋白质(克)13.97 纤维素(克)0.82 主料 鸡胸肉300克 辅料 核桃(干)50克