桃花鳜,是黄山市新安江上游产鳜鱼,这种鱼在黄山桃花盛开时最肥美,故名“桃花鳜”。 “桃花鳜”生活在山区溪间石缝中,体形比江河鳜鱼稍长,背色稍黑,有花纹条。其种类有翘嘴鳜、大眼鳜、波纹鳜、斑鳜、竹筒鳜、暗鳜和辐纹鳜等,其中翘嘴鳜尾重可达10公斤以上,大眼鳜有2公斤多,斑鳜大的也有1公斤重。鳜鱼一般栖息...
“胜有桃花鳜”出自宋代韦居安的《摸鱼儿》。“胜有桃花鳜”全诗 《摸鱼儿》宋代 韦居安 绕苕城、水平坡渺，双明遥睇无际。就中惟有鱼湾好，占得西关佳致。杨柳外、羡泛宅浮家，当日元真子。溪山信美。叹陈迹犹存，前贤已往，谁会景中意。萧闲甚，筑屋三间近水。汀洲香泛兰芷。清风明月知多少，...
桃花鳜_潮汕菜谱原锅中放入笋丁肉丁略煸后加入酱油绍酒盐糖姜末和鸡汤用旺火烧开后转微火烧30分钟左右用湿淀粉勾薄芡淋上熟猪油10克起锅装盘即成 [原料] 桃花鳜 净桃花鳜 1 条(约重 750 克),猪五花肉 50 克,熟笋 50 克,姜末、小葱末各 25 克,精盐 1.5 克,酱油 75 克,白糖 5 克,绍酒 25 克,...
秋浦桃花鳜 流水知春意,秋浦孕河鲜 诗仙李白曾五游秋浦,不仅寄情于石台的山水,更留恋石台的美食,秋浦桃花鳜就是其中一道。石鳜肉质洁白、细嫩而鲜美,取之烹食,汤汁金黄,回味无穷。 "鳜鱼,从古至今可谓是“美食传奇”,一句“桃花...
清明桃花鳜,一口咬下,徽州春味惊艳味蕾 清明雨纷,桃花烂漫,正是鳜鱼肥美时。古语云“桃花流水鳜鱼肥”,说的便是这清明前后的桃花鳜,肉质细嫩,背鳍刺少,是食鳜的最佳时节。而徽州臭鳜鱼,更是将这一春味推向了极致。 今日有幸,得见臭鳜鱼技艺传承大师亲手制作。那臭鳜鱼,色如白雪,形如蒜瓣,每一块鱼肉都像是...
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商标名称 桃花鳜 国际分类 第29类-食品 商标状态 商标注册申请 申请/注册号 22785458 申请日期 2017-02-09 申请人名称(中文) 刘丽 申请人名称(英文) - 申请人地址(中文) 安徽省黄山市休宁县海阳镇万宁街万秀巷43号 申请人地址(英文) - 初审公告期号 - 初审公告日期 - 注册公告期号 - 注册公告日期 - 专用...
红烧桃花鳜是安徽黄山的地方名菜，选用桃花盛开时的石级鱼，也称桃花鳜。这类小鱼栖息于山间清澈小溪，体色与鹅卵石相近。制作方法如下：选取新鲜石鳜鱼，鱼身两侧打上荷叶形刀花，用优质酱油腌制，随后用油炸至色呈淡黄。接着，加入五花肉丁、春笋丁、葱、姜、盐、料酒及鸡汤，以小火慢慢炖煮，直至汤汁...
桃花鳜烧螺蛳,味极鲜 桃花鳜烧螺蛳,味极鲜