一众岩茶里，桂皮香的辛锐气息其实不难分辨。拥有近似香辛料那般的醒神通窍感，近似卤肉香料常见的桂皮本桂，或者是将桂皮、花椒、豆蔻磨碎时，四周空气里的辛锐之气，特别有穿透力。哪怕这泡肉桂属于“花香桂”、“花果桂”，桂皮香伴着花香、果香一起出场。在趁热闻时，也能拨开盈盈花香与成熟果香，闻出势不...
将老丛水仙的辛辣感，误以为是桂皮香，从而闹出了这一场误会？提到桂皮香，不少茶客对它的概念是抽象的。有时候，当身边的老茶客递来一泡肉桂，介绍称，这泡茶的桂皮香不错时，自己接过来一喝，未必能喝出个中门道。就算喝到了桂皮香，出现“儿童相见不相识”的状况，未必没有可能。既然如此，为了解决这个问...
所以那些说肉桂的干茶能闻到明显的桂皮香,简直是扯淡。 因在低温状态下,还不足以让桂皮香释放。 换言之,桂皮香么,是一种傲娇的香气,非高温刺激出不来,只有在100℃这样的猛烈的攻击下,它才肯露出真容,散发光与热。 狡兔三窟。 经过沸水冲泡后,桂皮香在不同部位安营扎寨。 第一时间闻到桂皮香,是在杯盖上。
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但肉桂有桂皮香，不代表它风味很刺激、很辣。因为香气是靠鼻子闻出来的，而茶味具体如何，还得慢慢喝过才知道。同时，岩茶肉桂的桂皮香，也不算一种闻了会让人上头发冲的异香。如果你觉得现在闻肉桂，普遍茶香都略显毛躁，不够沉着、淡定、悠扬，还是因为它们现阶段还是毛茶。没有被高温炭火淬炼洗礼，茶香自然...
人们形容武夷岩茶肉桂的桂皮香,说它辛辣,刺激,尖锐。 因为肉桂的“贵”,这股桂皮香,便衍生出了各种江湖传言。 第一种,说肉桂,口感很辣。 然后就有天真的茶友,喝正岩肉桂的时候,刻意去茶汤里寻找这股“辣味”。 然而,并没有。 正岩肉桂山场好,工艺正,汤醇水滑,香气落水,香清甘活,偏偏就,没有辣味。
真正的好岩茶，喝起来不应该麻，也不应该涩。香清甘活，岩骨花香，才是好茶本色。具体到肉桂身上，也是如此。肉桂的迷人风情，在于特立独行的桂皮香，再加上恰到好处的辛辣感撩拨。从始至终，没有半分涩麻感的存在空间。若是一款肉桂的涩味过重，喝茶后舌头发麻，肯定是品质藏有猫腻。《4》岩茶里的涩味，是...
芳樟醇(百合或玉兰香) 橙花叔醇(花木香) 橙花醇(玫瑰香) 香叶醇(玫瑰香) 三、干果香 茉莉内酯、茶螺酮及其他内酯类(栗实、干果类香型) 而岩茶香气的表现,主要是受品种影响,由DNA直接决定。 如我们喝到的肉桂,它除去常见的花香之外,还有一种独特的桂皮香出现。 水仙茶,它会有独特的兰花香,具有高识别度。