1、按产地分类,有陈仓核桃、阳平核桃,野生核桃; 2、按成熟期分类,有夏核桃、秋核桃; 3、按果壳光滑程度分类,有光核桃、麻核桃; 4、按果壳厚度分类有两类,分别是薄壳核桃和厚壳核桃。 我国已有的核桃种类 据《中国核桃》一书,将我国现有核桃植物(包括从国外引种和已发现的天然杂...
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核桃是新疆的著名干果之一，素以品质优良而驰名中外。核桃，又称胡桃、羌桃。维吾尔语称“洋阿克”。据《博物志》等古籍记载，新疆栽培核桃的历史已有两千多年。这里的核桃，品种多，质量好。从果型上分，有小果型、大果型、圆果型、尖果型、椭圆型、薄壳型等十多种，每个品种又有不同的特点。如著名的薄壳核桃...
核桃具有较高的营养价值，其根、茎、叶、果实各有用途，可以说“全身是宝”。核桃仁油润香美，在古代十分珍稀名贵，仅作贡品供皇上食用，故古时称其为“万岁子”。现代研究发现，核桃种仁含油量高达70%，并含有钙、铁、磷、锌和多种维生素，可生食亦可榨油食用，对各个年龄段的人们都有好处。在国外，人称“大力士...
1、抗氧化核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。 2、补脑核桃含有高蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸,可以帮助大脑组织细胞代谢,滋养脑细胞,增强脑功能; 3、美容抗衰老核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质。
1、蒸锅先蒸五分钟，更容易剥出完整的核桃；2、蒸熟后，剥核桃，去除分心木；3、加一勺盐或者苏打粉煮开两分钟，去除苦涩味；4、根据自己口味加白砂糖、芝麻、蜂蜜搅拌均匀(每人口味不同，我不爱吃太甜的，我放的蜂蜜少，喜欢吃甜的可以多放，或者可以水熬冰糖，会是糖葫芦表面的糖感);5、放入空气炸锅，第...
山核桃（Carya cathayensis Sarg. ）是胡桃科山核桃属乔木植物，幼枝密被橙黄色腺鳞；奇数羽状复叶，具细锯齿，侧生小叶披针形或倒卵状披针形，先端渐尖，基部楔形或稍圆；雌穗状花序直立，花序轴密被腺鳞；果核倒卵圆形或椭状卵圆形，顶端具短凸尖；花期是4-5月，果期9月。山核桃初生外形似桃，食用其核仁，...