柳叶韭（变种）柳叶韭（变种）是一种植物。与多星韭的区别在于本变种的叶为矩圆状披针形至披针形，长15-20厘米，宽1-3厘米，基部收狭成明显的柄，花葶约一半藏于叶鞘中。花期8月。产云南（丽江和大理一带）。生于海拔3100米左右的草坡或沟边。
现在看来,柳芽不新奇,但在宋人眼中,却是做一道素食的好食材。没错,柳芽可以入菜。 南宋美食家林洪在《山家清供》中记录了“柳叶韭”一菜:“条嫩柳叶少许,同(春韭)佳,故曰早柳叶韭。”春天新出的韭菜和新发的柳芽一起拌制,就是一道春天的应季素食。 已关注关...
🌿清热解毒在中医理论中,韭菜叶被认为具有清热解毒、利尿通淋的功效。特别是在春夏季节,天气炎热,身体容易上火。这个时候,采摘一些新鲜的韭菜叶,与柳叶一起煮水喝,可以有效清除体内的热毒,缓解上火引发的不适。同时,韭菜的利尿通淋作用还能帮助排出多余的毒素,进一步促进身体健康。姐妹们,夏天喝点这个水,感觉整个人...
2. 烧一锅开水，放入韭菜段焯水5分钟，待水再次沸腾后，捞起沥干水分备用。3. 将姜、蒜、糖、醋、酱油、辣椒油、花椒粉、蘑菇精，调入拌成汤汁。4.将焯过的韭菜放入一个大碗中，浇上拌好的汤汁，再撒上香油、芝麻即可。 柳叶韭（温无毒，归心安五脏，又名藿）杜诗“夜雨剪春韭”，世多误为剪...
🌿探索《山家清供》系列的第三道佳肴——柳叶韭!🍃采摘嫩绿的柳叶芽尖,与韭菜一同焯水,去除多余水分后,加入醋、生抽和几滴香油,简单拌匀即可享用。😋🌿焯水时,别忘了加入一小勺油,这样能让菜色更加鲜亮。或者,你也可以尝试将嫩柳叶芽尖过油炸,再铺在韭菜上,这样口感会更加丰富哦!🍴🌿记住,柳叶一定要...
【原文】柳叶韭,温无毒,归心安五脏,又名藿 杜诗“夜雨剪春韭”,世多误为剪之于畦,不知剪字极有理。盖于炸时必先齐其本,如“烹薤圆齐玉箸头”之意。乃以左手持其末,以其本竖汤内,少剪其末。炸,弃其末,只炸其本,带性投冷水中,出之甚脆,然必竹刀截之韭菜嫩者用姜丝、酱油、滴醋拌食,能利小水...
柳叶韭菜汤的作用与功效主要包括抗菌消炎、促进血液循环和解毒消肿哦。韭菜有一定的抗菌消炎作用,对局限性的脚癣、荨麻疹等有一定疗效。而柳叶则是一种抗真菌物质,主要用于治疗手、足癣,有去角质、杀菌、消炎的效果。两者结合,可以说在抗菌消炎方面效果更佳。同时,韭菜还能行气活血散淤,对身体的血液循环也有好处呢。
🌿 宋代家宴的复原,让我们有机会重温古人的饮食文化。今天,我们来探索一道充满诗意的美食——柳叶韭。🌱 韭菜,在宋代被称为“夜雨剪春韭”,这个“剪”字背后有着深厚的文化内涵。它不仅仅是田间剪下的韭菜,更是烹饪前对食材的精心准备。在煮韭菜时,我们首先要让它的根部整齐,就像烹煮薤白一样,讲究的是“圆...
林洪提议，采摘些许鲜嫩的柳叶与韭菜一同拌制，效果尤佳。菜名也由此从充满家常气息的“凉拌韭菜”，摇身一变成为气质高雅的“柳叶韭”。嫩柳叶略带涩味，但却有着一股清新的香气，如同龙井般鲜爽，早春的韭菜与柳芽相拌，能让人品味出春天的独特韵味。韭菜和柳芽的精妙组合，让我们深切感受到古代饮食的丰富多彩以及...