这道柠汁菠萝鱼的主要食材包括:净草鱼脯：400克鲜猪肥肉：75克配料方面，您需要准备:土司：200克西红柿丁：20克熟西芹丁：20克嫩蒜苗尖：10根鸡蛋清：2个至于调料，以下是关键的几点:精盐：3克鸡精：4克细姜丝：3克细葱白丝：5克胡椒末：2克料酒：3克湿淀粉：30克浓缩柠檬汁：50克清汤：50克...
将炸好的菠萝鱼整齐地摆放在盘子上，再用点缀物精心布局。接下来，准备一锅清汤，加入白糖、柠檬汁和剩余的精盐、鸡精，烧沸后加入湿淀粉，勾兑成浓稠的二流芡，最后加入适量白醋和明油，轻轻搅拌后，均匀地淋在菠萝鱼的底部，再撒上西红柿丁和西芹丁，一道色彩鲜艳、酸甜可口的柠汁菠萝鱼就完成了。
川菜:柠汁菠萝鱼 川菜:柠汁菠萝鱼 原料 净草鱼脯400克,鲜肥猪肉75克,吐司200克,西红柿丁、熟西芹丁各20克,嫩蒜苗尖10根,鸡蛋清、盐、白糖、白醋、鸡精、浓缩柠檬汁、清汤、湿淀粉各适量 做法 1、吐司去皮,切成0.4厘米见方的丁。 2、净草鱼脯与猪肥肉同切成0.2厘米粗、0.3厘米长的丝,加调料、蛋清拌匀,捏成...
柠汁菠萝鱼 福建新东方烹饪学校热菜作品 柠汁菠萝鱼 福州新东方厨师学校(福州新东方烹饪学校)-学生作品 专业:两年制大厨精英专业 柠汁菠萝鱼将吐司、蒜苗与柠汁相结合,打造出一道清爽、口感酸甜,适合于女生的菜肴。 特点:皮酥内嫩,酸甜可口,有水果...
柠汁菠萝鱼做法 材料 用料主料:净草鱼脯400克、鲜猪肥肉75克配料:土司200克、西红柿丁20克、熟西芹丁20克、嫩蒜苗尖10根、鸡蛋清2个调料:精盐3克、鸡精4克、细姜丝3克、细葱白丝5克、胡椒末2克、料酒3克、湿淀粉30克、浓缩柠檬汁50克、清汤50克、白糖40克、白醋少许、明油3克、精炼油1500克(约耗100...
做法1、吐司去皮，切成0.4厘米见方的丁。2、净草鱼脯与猪肥肉同切成0.2厘米粗、0.3厘米长的丝，加调料、蛋清拌匀，捏成10个小菠萝形，滚吐司丁，入六成热油中炸至表皮呈金黄色、内熟，捞出沥油，摆入盘中。3、锅内放清汤、白糖、柠檬汁、盐、鸡精、湿淀粉、白醋，勾二流芡，浇在炸好的...
柠汁菠萝鱼是一道菜品，主料是净草鱼脯、鲜猪肥肉，配料是土司、西红柿丁等，调料为精盐、味精等。该道菜品通过将食材进行煎炸的方法制作而成。所需食材 主料：净草鱼脯400克、鲜猪肥肉75克 配料：土司200克、西红柿丁20克、熟西芹丁20克、嫩蒜苗尖10根、鸡蛋清2个 调料：精盐3克、鸡精4克、细姜丝3克、细...