果胶酸 CAS号: 25990-10-7 英文名: POLYGALACTURONIC ACID 英文别名: PECTIC ACID;PEKTINIC ACID;Polygalacturonic aci;POLYGALACTURONIC ACID;Galacturonic acid polymer;POLYANHYDROGALACTURONIC ACID;Galacturonic acid, homopolymer;POLYGALACTURONIC ACID FROM ORANGE;Eupatorium galactooligosaccharides;POLYGALACTURONIC ACID, >=...
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果实成熟过程中果胶酸存在形式会改变。未成熟果实里果胶酸多以原果胶形式存在。原果胶是一种高度甲酯化的果胶酸。随着果实成熟部分原果胶转化为果胶酸。 果胶酸在细胞间隙中参与细胞间黏连。植物遭受机械损伤时果胶酸存在形式改变。微生物作用下果胶酸存在形式会发生变化。某些细菌能分解果胶酸使其存在形式改变。果胶酸...
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果蔬成熟过程中,果胶物质一般有三种形态分别是、和。答案:原果胶|果胶|果胶酸解析:成熟果实中果胶的变化为:原果胶、果胶、果胶酸。原丙酮果胶是高度甲酯化的果胶物质。果胶是部
果胶酸,也称为果胶酸盐或低甲氧基果胶,是一种从天然植物细胞中提取的高分子聚合物,它具有多种独特的功能和作用。 1. 增稠与稳定性 果胶酸在食品工业中被广泛用作增稠剂和稳定剂。在乳制品、果汁饮料和烘焙食品中添加果胶酸,能有效提高产品的稠度和质地,使产品口感更佳,延长保质期。 2. 乳...
果胶酸 中文别名: 果胶酸;聚-D-半乳糖醛酸;果胶酸 来源于苹果;高甲基化半乳糖醛酸聚糖,柑橘来源(钠盐);果胶酸, ≥85% ESTERIFIED CBNumber: CB6219864 分子式: C18H26O19 分子量: 546.38764 MOL File: 9046-40-6.mol 化学性质安全信息用途供应商48 ...
常用名果胶酸英文名Pectic acid CAS号9046-40-6分子量546.38800 密度N/A沸点N/A 分子式C18H26O19熔点N/A MSDS美版闪点N/A 果胶酸用途 果酸(甲基原果胶)是一种聚半乳糖醛酸,可诱导垂体瘤细胞凋亡和坏死。果酸可用于癌症和自身免疫疾病的研究[2][3]。
果胶和果胶酸不是一种物质。以下是两者的主要区别：化学组成：果胶是一组聚半乳糖醛酸，具有水溶性，其分子量较大，约在5万至500万之间。果胶酸则是组成果胶质的物质成分之一，它通常以钙盐或镁盐的形态存在，是构成细胞壁中胶层的主要成分。结构特性：果胶在适宜条件下能形成凝胶，并且可以部分发生...