首先，为了制作果汁鲜鱼块，我们需要对鱼进行处理。从鱼的头部和尾部开始，轻轻地去掉鳞片，清除内脏，然后仔细洗净并沥干水分。接着，将鱼剁成4厘米长、3厘米宽的长方块，放入一个容器中。在容器中加入适量的精盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，让鱼块充分腌制大约两小时。随后，将一个鸡蛋打入容器中，继续...
这道美味的果汁鲜鱼块的主要原料包括鲜鱼，推荐使用鲤鱼、草鱼、青鱼或黄鱼，一条新鲜的鱼肉是不可或缺的。在配料方面，洋葱、胡萝卜和青椒被切成小丁，为菜肴增添丰富的色彩和口感，菠萝同样切成丁，为菜品带来一丝清甜。另外，你需要准备鸡蛋两只，它们将在烹饪过程中起到重要的粘合和增稠作用。调料的选择...
一、材料准备：主料：鲜鱼1条可用鲤鱼、草鱼、青鱼、黄鱼配料：洋葱、胡罗卜、青椒、菠萝，各切小丁适量备用，鸡蛋2只 调料：辣酱油30克、蕃茄酱100克、白糖100克、精盐适量，料酒适量，干淀粉80克、湿淀粉或称流水粉红200克、胡椒粉适量、蒜末15克、花生油1000克(耗100克)二、具体做法： 1)将鱼去头尾，刮...
果汁鲜鱼块的做法 1 主料:鲜鱼1条可用鲤鱼、草鱼、青鱼、黄鱼配料:洋葱、胡萝卜、青椒、菠萝,各切小丁适量备用,鸡蛋2只 调料:辣酱油30克、蕃茄酱100克、白糖100克、精盐适量,料酒适量,干淀粉80克,湿淀粉或称流水粉红200克、胡椒粉适量、蒜末15克、花生油1000克(耗100克)做法:1、将鱼去头尾,刮鳞去内脏洗净...
1)将鱼去头尾,刮鳞去内脏洗净控干,切成长4厘米,宽 3厘米的长方块,放入容器内,加精盐、料酒、胡椒粉,拦匀约两小时左 右将鸡蛋打入拦匀;再将鱼块逐一沾淀粉抹匀; 2)把辣酱油(可用普通酱 油代替)、蕃茄酱、白糖、精盐(适量)、料酒(适量)、湿淀粉、清水放入 碗内成汁; 3)锅上旺火倒入花生油烧至7成热,...
果汁鲜鱼块是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。以经鱼为主料，在口味上属于香甜类，在制作上属于煎炸类。先将鱼去头尾，刮鳞去内脏洗净控干，切成长4厘米，宽 3厘米的长方块，放入容器内，加精盐、料酒、胡椒粉，拦匀约两小时左 右将鸡蛋打入拦匀。再将鱼块逐一沾淀粉抹匀。把辣酱油(可用普通酱 油...