直接敲开鸡蛋看：正常的鸡蛋敲开之后蛋黄不容易散开，而蛋清比较黏稠，如果出现蛋黄散了或者是蛋黄和蛋清混在一起，可能是鸡蛋不够新鲜了，如果已经存在一定的腐臭味，可以看出鸡蛋已经坏掉了，这个时候就不要吃了。听摇晃声：好的鸡蛋在摇晃的时候是没有较大声响的，因为蛋黄和蛋清充满了整个鸡蛋内部，而不好的鸡蛋...
可以在冰箱里单独安排一个鸡蛋的位置，不要和其他蔬菜水果肉类放在一起，这样很容易变质，非常不好。更要注意的是鸡蛋不要和洋葱大蒜放在一起。竖着放鸡蛋，大头朝上 对于鸡蛋的摆放我们要注意，一定要竖着并且大头朝上这样摆放，因为鸡蛋壳表面是会有气孔会呼吸的。米中存放 鸡蛋除了放冰箱里，我们还可以放米桶里。
先撇开是不是人人都会将鸡蛋煮过头这种客观因素。退一万步讲，即使将鸡蛋煮的时间长了，鸡蛋变“老”了，它对于我们身体的消化难度，依然是不及一些肉类的。也就是说，煮过头的鸡蛋本身，只是会比没煮过头的鸡蛋难消化一点，不能以偏概全，所有肠胃不好的人都不能吃鸡蛋。这就有些危言耸听的了，还请大家理性辨...
一颗全蛋中含有290毫克的胆固醇，但仅占比脂类的4%-5%，磷脂占比30%-33%，而磷脂具有降低胆固醇沉积血管壁的作用，此外蛋黄中甜菜碱具有降低血脂和保护血管的作用，这是鸡蛋的第一个优势。第二个优势是食物中的胆固醇含量对血脂的影响不大，所以说大家不必担心吃一颗鸡蛋会对血脂、血糖、血压等代谢指标有什么大的...
不需要纠结，正常食用鸡蛋即可 从中美两国参与人数众多、耗时很长的这两个看似很科学很专业的调查中，我们也看得出来，其实身体健康的影响因素很多，如果其他的都不考虑，而把健康与否归结为是否每天吃鸡蛋，是不够合理的，这样的研究结果，不仅不能代表真相——中美两国的结论不就完全不同吗？还能轻易被人驳倒。所...
大家这么关注鸡蛋对血糖的影响，从一定程度说明了糖尿病患者还是很关心自己的病情，害怕血糖过高而引发并发症，所以说接下来，医生教教大家如何平稳自己的血糖。控制病情无外乎三个方面，吃、运动以及合理用药。而饮食对于慢性疾病来说尤为关键，因此适合糖尿病吃的食物就是低GI食物，即食物血糖生成指数，GI越大说明该...
首先，鸡蛋中含有大量的优质蛋白，很容易被人体吸收和利用，对于早上时间比较赶或者是喜欢运动的人群，食用鸡蛋来补充身体内的蛋白质是非常好的选择，不仅补充了优质的蛋白，还不会引起肥胖。其次，鸡蛋中有维生素B，可以保护我们的肝脏和视力，对大脑的发育也是有促进的作用。再者，鸡蛋中有大量的微量元素，尤其是元素...
所以说，饮用用开水冲泡的鸡蛋，依然存在感染细菌的风险，而且甚至不能算是在吃熟的鸡蛋，这种方式处理的鸡蛋，更像是半生不熟的。这样的食物对于我们的肠胃来说，是一种不利因素，这也是为什么，有的人一喝冲鸡蛋，就上吐下泻。长期喝开水冲生鸡蛋的话，很有可能影响到肠胃的健康，让人产生不适，甚至引发一些...
至于安全方面，其实也不是蛋的种类可以决定的，而且有时候散养土鸡的卫生环境还更差点，鸡蛋说不定也更容易感染病菌。总的来说，一天吃一颗鸡蛋比较健康，一周不要超过七颗，然后也可以根据自身情况适当增减。另外，土鸡蛋和一般鸡蛋别无二致，没什么突出的营养功效，我们根据自己喜好选购即可。
而坚持每天吃鸡蛋后，可以有效地提高自身的精气神，补充必要的养分。同时鸡蛋当中含有的硒元素，是一种有很好的抗氧化作用，起到一定的抗衰老作用。周先生坚持吃鸡蛋后，虽然年纪40多岁了，但是给人的感觉依旧有很高的活跃性，显得年轻。在周先生没有经常吃鸡蛋之前，因为工作的关系使得自身的骨骼健康也受到一些影响...