其实，荷花酥属于“宴席”常用的花式中点，源自明清时期，后来被供为宫廷点心。酥皮点心是中式点心中的一大类，分明酥和暗酥。明酥从表面可以看到清晰的层次，暗酥则看不到，荷花酥就属于明酥的一种，吃起来脆酥香甜。荷花酥还曾名列满汉全席万寿宴的菜单，相较于“荷花糕”价格会贵一些。记者了解到，目前在一些...
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节目中介绍的荷花酥外形犹如一朵盛开的荷花，是由粉色和黄色两块面团包裹玫瑰豆沙至球状，在顶部划上米字后放入二至三层油温的锅中，适当时间后“荷花”就会在杯盘中绽放。网友评论 其实，荷花酥属于“宴席”常用的花式中点，源自明清时期，后来被供为宫廷点心。酥皮点心是中式点心中的一大类，分明酥和暗酥。明酥从...
最近,《舌尖3》风波不断, 刚被诟病画面滤镜感太重,丧失了食物本身的成色,又被扒出所拍食物“张冠李戴”,从第一集就被质疑的“不够下饭”也从未停歇。 最近播出的“酥”篇终于满足了不少吃货对“美食节目”的流口水要求,杭州糕点“荷花酥”“龙井茶酥”也有出镜,尴尬的是,不少杭州网友纷纷表示:“没有听过”...
明酥从表面可以看到清晰的层次，暗酥则看不到，荷花酥就属于明酥的一种，吃起来脆酥香甜。荷花酥还曾名列满汉全席万寿宴的菜单，相较于“荷花糕”价格会贵一些。记者了解到，目前在一些主打杭帮菜的餐厅也能吃到这款高颜值的点心，价格不等，大多为30~50元一份。杭州的小伙伴，你吃过荷花糕吗？
最近,《舌尖3》风波不断, 刚被诟病画面滤镜感太重,丧失了食物本身的成色,又被扒出所拍食物“张冠李戴”,从第一集就被质疑的“不够下饭”也从未停歇。 舌尖3还发现了杭州的一个新名词 荷花酥 说是杭州特产 杭州土著表示没听过 最近播出的“酥”篇 ...
最近,《舌尖3》风波不断, 刚被诟病画面滤镜感太重,丧失了食物本身的成色,又被扒出所拍食物“张冠李戴”,从第一集就被质疑的“不够下饭”也从未停歇。而最近播出的“酥”篇终于满足了不少吃货对“美食节目”的流口水要求,杭州糕点“荷花酥”也有出镜。
“杭州土著的我也没听说过啊!” 其实,荷花酥属于“宴席”常用的花式中点,源自明清时期,后来被供为宫廷点心。酥皮点心是中式点心中的一大类,分明酥和暗酥。明酥从表面可以看到清晰的层次,暗酥则看不到,荷花酥就属于明酥的一种,吃起来脆酥香甜。 荷花酥还曾名列满汉全席万寿宴的菜单,相较于“荷花糕”价格会贵...