慢炖牛小排配油封牛心番茄佐李子芥末酱的做法步骤 步骤1 :牛小排300g,干葱头50g,香叶一片,百里香,整粒黑胡椒,橄榄油。真空腌制,54度2小时,表面煎上色后面包糠帕玛森芝士红葱头酥蛋白做脆壳。 步骤2 鹅油1L,牛心番茄250g,鹅油油封 步骤3 洋葱500g,淡奶油100ml,黄油50ml。洋葱不处理直接烤箱250度烤黑表面,剥...