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步骤1 :牛小排300g,干葱头50g,香叶一片,百里香,整粒黑胡椒,橄榄油。真空腌制,54度2小时,表面煎上色后面包糠帕玛森芝士红葱头酥蛋白做脆壳。 步骤2 鹅油1L,牛心番茄250g,鹅油油封 步骤3 洋葱500g,淡奶油100ml,黄油50ml。洋葱不处理直接烤箱250度烤黑表面,剥开后内芯与黄油奶油搅拌过筛,虹吸瓶两个气弹。
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慢炖牛小排配油封牛心番茄佐李子芥末酱的做法 :牛小排300g,干葱头50g,香叶一片,百里香,整粒黑胡椒,橄榄油。真空腌制,54度2小时,表面煎上色后面包糠帕玛森芝士红葱头酥蛋白做脆壳。 鹅油1L,牛心番茄250g,鹅油油封 洋葱500g,淡奶油100ml,黄油50ml。洋葱不处理直接烤箱250度烤黑表面,剥开后内芯与黄油奶油搅拌过...
李子芥,男,安徽人,书法家 李子芥(1987-) ,原名李晖军。出生于安徽省枞阳县,现定居安徽省合肥市。书法家。毕业于江西师范大学。现为东麓书社社长、《美术中国》杂志主编、《美术中国》临帖创作研修班书法导师。作品多次参加中国书协主办的展览,中国第十届书法篆刻展等大型展事。曾编辑《书画研究》《当代书画...