有人称杀猪粉是“为了一碗粉，杀了一头猪”。话有些夸张，但也体现了杀猪粉用料的严格和对新鲜口味的苛刻追求。也有人说，杀猪粉是儿时的故乡，是远在他乡游子的一碗白月光。近两年，杀猪粉成长为湖南米粉市场的一支生力军。同样创立于2020年的白露塘杀猪粉，两年多来在湖南也开出了数十家分店。“刘聋子”粉馆...
这就是闻名遐迩的老白露塘杀猪粉。（拍摄：李加诺）离郴州市中心二十余公里处，有个名为老白露塘的地方。许多人驱车前往，只为品尝那一碗原汁原味的 “杀猪粉”。“杀猪粉” 实则为水煮肉粉。将猪肉、猪血、猪肝、猪腰、猪肠等一同熬煮，再搭配上一个水煮鸡蛋，味道极其鲜美。新鲜的食材，只需要简单的调味。（拍...
逐渐在各地开枝散叶成为湖南米粉代表之一的白露塘杀猪粉了。和鱼粉的香辣刺激不同，杀猪粉比较清淡，南北老幼都能吃，因此它能适应外地的市场。和鱼粉一样，杀猪粉不仅仅是一道地方特色美食，更是郴州人的一种饮食文化和精神象征。
在中山经营的包括阿龙那家杀猪粉店，他们用的粉都是来自家乡郴州当地的榨粉。这种粉是用粳米和糯米加泉水泡发，熬成米浆蒸熟。这样做出来的榨粉滑软筋道又爽口。一碗粉表一乡情，舌尖上的味蕾无法抹去。杀猪粉，看似平淡无奇的普通食物，却让人念念不忘。是一个令人惦记的好东西，特别是冬天，来上一碗热气腾腾的...
苏仙/ 舌尖上的美味——白露塘杀猪粉 唯美食不可辜负 “老板，来碗杀猪粉。”“好，两个大碗的。”苏仙人的一天，就在白露塘镇这碗杀猪粉的吆喝声中开始了。十来平米的小店，一碗20年的老味道，络绎不绝的来客，让这里充满了生机。 “这家店粉的味道非常鲜香，让人流连忘返，我经常带家人、朋友来。来(...
经过广泛宣传使用，“白露塘杀猪粉”具有了一定知名度。 2021年3月2日，原告起诉被告“王记粉馆”（经营者：王某）自2020年7月成立后，在其经营场所突出使用了“白露塘杀猪粉”的商标标识。 此前，段某祥与段某帅合伙经营的“郴州市北湖区白露塘杀猪粉恒隆店”在2016年12月12日取得营业执照，其经营场所...
历经六个月的海选、投票,以及专业评审后,2023中华餐饮创新榜TOP100榜单正式揭晓。其中,国内头部杀猪粉品牌山水至尊凭借“以鲜为先”与“旺火生滚鲜肉现制”的创新工艺、半自动出餐等创新点成功入围,并在层层投票和选拔中脱颖而出,斩获2023第七届中华餐饮创新榜TOP100“创新品牌榜”。
在湖南郴州,有一道令人垂涎欲滴的地道美食——杀猪粉,它不仅承载着当地人的味觉记忆,更是郴州饮食文化的一张亮丽名片。杀猪粉以其独特的口感、丰富的营养价值和浓郁的地域特色,吸引了无数食客前来品尝。今天,就让我们一起走进郴州的厨房,探寻杀猪粉的正宗做法和配方。
杀猪粉,就是用现杀的猪身上各个部位的肉和蔬菜作为浇头制作的粉,猪肉、猪心、猪肝、猪肚、猪肺、猪肠等,通通都是好货,制作出来的杀猪粉味道鲜美,营养丰富。杀猪粉在湖南做得最好的应该是在永州,但是并不代表其他地方的就很差。 今天给大家介绍的这家被网友力荐的杀猪佬粉地处湖南怀化,据说是从永州传过去的,味...
广东珠海男子欧某受女性朋友邀请赴饭局,没想到酒中被下“杀猪粉”,因此被骗28600元。近日,珠海金湾公安分局三灶派出所侦破了这起案件。 欧某称,他于3月2日19时,应女性朋友袁某的邀请,与两名男子吃饭,后意识模糊被引导到酒店进行赌博,共计被骗走人民币28600元。