上海大肠面的来历可以追溯到上海本帮面，这是一种以各种浇头为特色的面条。其中，大肠浇头因其独特的口感和味道而备受食客喜爱。大肠是红烧的圈子，并不是现炒浇头，煮得酥韧烧得透，肥厚鲜美，略带甜味。汤面里的大肠比拌面里的更软糯，吸收了面汤，吃进嘴里，在不紧不慢的咀嚼下不时有汁水飚出。大肠煮的很...
另一个比较有规模的是毒蛇面馆，在上海共有7家店。特别有记忆点的名字加上众多网红的“种草”，让这个本帮面品牌在上海更快地跑出。◎图源：小红书@跟着爪爪吃上海 福和面馆和毒蛇面馆是2022年以后才开始比较明显地扩张的，借着消费者发掘本地美食的流行趋势，和现象级热播剧《繁花》带来的影响。他们在上海形成...
#本帮面 #谁家没点土特产 #舌尖上的抖音 #干净饮食 #深夜放毒 @张张吃不饱· 2024年11月19日张张吃不饱 04:55 4.6万 我宣布 上海本帮面是我今年吃到过最好吃的拌面#本帮面#吗呀太香了#干饭人#椰奶小子#vlog日常 #上海旅游节 #dou爱申活 @冰冰冰-🧊· 2024年9月15日冰冰冰-🧊 02:38 1.2...
店里装修很有老上海特色,干净大气 ,每桌bi点的独家首创招牌蟹黄鱼面 8年累计销售100万份, 3两蟹仅拆出1两蟹粉的真材实料 果然名不虚传～来上海citywalk的游客本地回头客不容错过滴蟹黄面鼻祖,值得打卡 ✅Top2⃣心乐面馆味道👅中规中矩,本帮菜的做法,浓油赤酱,吃多了有点腻。 ✅Top3⃣裕兴记...
📍来上海必吃的正宗本帮面top8🍜(超详细📝 上海的碳水面食🍝爱好者必冲的八家老上海面馆:n1️⃣ 福和面馆·福和友n🚇9号线商城路站2号口450mn📝排队指数⭐️⭐️⭐️ :浇头很足,虽然是拌面,但是面不是很干,裹满了酱汁,店面环境很干净,整体偏甜一点n2️⃣ 沪西老弄堂面馆(乌啦...
小店特色大肠面火候刚好有点弹有点脆面条用的是一般切面汤头亦是一般清汤但是拌进了大肠的酱汤鲜味就出来了热热乎乎吃一碗简直不能再美了 上海滩好吃的十碗本帮面,葱油飘香辣肉馋人!这味道就是你想要的! 在上海吃啥最过瘾?当然是一碗热气腾腾的汤面呀!沪上本帮面馆普通,花头却很多,上海滩最好吃的十款本帮...
7️⃣ 發發面馆·地道本帮面 📍 🚇9号线打浦桥站,290m。地道本帮面馆,环境干净整洁,服务一流,汤底鲜美无比!8️⃣ 毒蛇面馆 📍 🚇1号线人民广场站,306m。招牌鳝丝大块过瘾,拌料十足,经典本帮口味!快来上海尝尝这些正宗本帮面吧!🍜✨...
碧绿的竹子、复古的桌子、可爱的猫咪、沧桑的石板路……穿过清雅的亭院，就走进了这家老上海风格的本帮面馆。工作日中午，面馆里座无虚席，看得出生意“邪气”好。“你这里有什么特色？”“推荐猪肝辣肉拌面，辣肉是肉糜，传统做法的。”三下五除二点好了单，记者环顾店内，厨房间的明档上，浇头是清一色排开...
第3家要推荐的便是上海本帮面里面最为本味的一款面，阳春面。他们家做的面非常的讲究，用的是以前老式的压面机，做出来的面十分的劲道。请来的师傅也是以前在国营饭店里面掌勺的大师傅。他们家的汤底也是与众不同，居然要熬制两次才能成为一份好的阳春面的汤底。先用猪骨鸡鸭熬出浓度。 然后再用素菜熬出鲜香味...
本帮面和苏式面是中国传统的两种面食,虽然它们在形状、面粉的选用以及烹饪技巧上有一些区别,但它们的最大区别在于所代表的地域风味。本帮面是指上海地区的传统面食。它通常由小麦面粉制成,面条较宽且有弹性。本帮面的特点是汤头清淡,注重鲜美口感,面条软硬适中。常见的本帮面浇头有红烧肉、炸酱、云吞等。在吃法...