大掃除清潔廚房時,除了雪櫃、爐具、抽油煙機等電器,不要遺漏容易發霉的木砧板、木餐具等。發霉的砧板及木餐具有機會產生一級致癌物黃麴毒素,老字號萬記砧板第三代傳人歐家亮表示,木製食具一旦發霉就要棄掉,即使成功除霉也不宜處理食物。趁年尾大掃除,專家教你木砧板保養妙法,大家不妨「去舊迎新」丟掉發霉砧板。