木瓜炖鱼翅（Shark's Fin Soup with Papaya），因为主材料中需要金勾翅（鱼翅的一种），所以属于较为名贵的菜。在菜系上属于粤菜，在作法上属于炖菜。食材 主料：金勾翅（鱼翅的一种），木瓜。辅料：老鸡、瘦肉、瑶柱、火腿、圆肉。制作方法 （1）将木瓜切开去瓤，清洗干净，然后将发好鱼翅放进木瓜待用，再将...
步骤1 散翅4片 步骤2 八成熟木瓜1个,400克左右比较合适 步骤3 散翅比较容易泡,约4小时就可以了。 步骤4 木瓜外皮用丝瓜瓤刷干净,剖一个口,用勺子把籽挖干净。 步骤5 鱼翅加高汤,电压力锅炖1小时。鱼翅本身是没味道的,所以要用高汤吊味。 展开全部 步骤6 步骤6 连汤带翅倒入木瓜盅,盖上盖子。 步骤7 ...
然后加入冰糖和木瓜，再用慢火炖20 分钟，使冰糖全部融化后，盛入10个小碗内即成。
再次将木瓜放回蒸笼，蒸制约3分钟，使得翅汤的味道充分融入木瓜中。在最后的步骤中，将蒸好的鱼翅滤去多余的水分，然后轻轻地放入蒸熟的木瓜中心。将整个木瓜放置在盘子上，保持稳定。最后，撒上香菜和浙醋作为点缀，提升整体的风味。这样的木瓜炖翅不仅营养丰富，而且口感绝佳。
主料： 鱼翅(干)50克 辅料： 木瓜100克,火腿50克,猪肉(瘦)30克 调料： 盐3克,味精1克,鸡精1克 木瓜蒸鱼翅 营养功效 木瓜蒸鱼翅 做法介绍 1. 木瓜洗净，开一大口，挖去果瓤； 2. 火腿、瘦肉切丁，入沸水锅氽去血水备用； 3. 把鱼翅、火腿丁、瘦肉丁放入木瓜中，加入盐、味精、...
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木瓜炖鸡翅 材料：鸡翅、木瓜、盐、酱油、冰糖、姜、油、小葱 做法：1.木瓜洗净，去皮和籽，切成块，葱切段，姜切片。2.鸡翅洗净，在两面各划两刀。3.平底锅烧油，放入鸡翅中，小火煎至两面金黄，盛出。4.锅中留底油，烧至5成热，放入小葱段、姜片爆香。5.放入煎好的鸡翅中，加酱油，加入水没过鸡翅中...
然后用纱布将鱼翅包起，放在鸡汁汤内炖烂（鸡汤要没过鱼翅）。 二、取去包，仍将鱼翅放在原鸡汁中，加酱油、味精、酒、糖、盐、葱、姜、猪油、胡椒粉等调味，最后下菱粉，烧到汁干时，再滴少许鸡油即好。 木瓜炖鱼翅 用料：木瓜1只约750克，北海鱼翅片125克，金华火腿50克，姜、葱少量，上汤...