但在朝鲜半岛，这个选择却变成了"刚需"。战乱频繁，种地都难，养殖业更是想都别想，狗肉就这样成了老百姓餐桌上的"救命稻草"。这么一吃，就从古代吃到了现代，从无奈之选，慢慢变成了一种根深蒂固的饮食传统。你说这事儿搁谁身上不觉得离谱？但历史就是这么神奇，穷人的无奈选择，竟然能演变成一种延续数百年...
也正是因为古代朝鲜地区的食狗并不是大规模养殖模式,吃狗肉在西方又容易变成文化污点,现阶一些半岛学者并不认同吃狗肉是朝鲜传统文化。他们认为,这仅仅是漫长历史中的一些零散的现象而已,与朝鲜民族传统相去甚远。 然后有学者依据18世纪朝鲜王朝的史料,认为朝鲜立国之初才开始大规模食用狗肉,而其源头却是从西面的中...
朝鲜族的美味饮食——..延边当地的饮食习惯深受韩式风格的影响,那么今天我们来说说另外一种在延边和韩国都极其受欢迎的美食:狗肉。朝鲜族吃狗肉的习俗其实是饱受西方诟病的,甚至韩国在申办2002年世界杯的时候还因此受到西方国家的抵
再将烤好的狗放入清水中浸泡，直至狗皮变得柔软。随后，用专用工具仔细清洗狗皮，去除杂质，再剁去四肢，开膛取出内脏，最后将狗肉精心剁成大块状。将以下香料准备好：花椒10克、盐250克、陈皮10克、豆蔻10克、野紫苏20克、草果10克、砂仁10克、小茴香10克、丁香1克、毕拔10克、良姜10克、红曲50克、白芷10克、...
NO.1498-朝鲜狗肉风俗 作者:乃一姆 制图:孙绿 / 校稿:猫斯图 / 编辑:养乐多 提到朝鲜饮食,大多数人都会想到泡菜和冷面,这两项食品已经成为了朝鲜族文化的代表元素,在诸多影视剧作品中往往都能看到。 德善一家生活窘迫,顿顿有泡菜 (图片来自@《请回答1988》)▼ ...
朝鲜人热衷于吃狗肉，将任意肉食都视为高级食物，泡菜顿时不香了。对于出生在上个世纪七八十年代的中国人来说，都有一个深刻的记忆，那个年代中国家庭缺衣短粮的情况时有发生，特别是在农村地区，几乎只有逢年过节的时候，才能吃到肉类。而当下的朝鲜居民，他们的生活环境是和四五十年以前的中国老百姓相似的。朝鲜是...
朝鲜狗肉的做法 简介 众所周知 朝鲜人民以辣为主 所以狗肉也是以辣为主，今天我给大家介绍一种简单的朝鲜狗肉的制作方法。食材 肉狗 2000克 辣白菜 800克 盐 适量 姜 20克 葱花 20克 草果 一个 料酒 10克 白芷 10克 生抽或是海鲜酱油 20克 剁椒 80克 方法/步骤 1 肉剁块 泡在流动清水里24小时 2 锅...
朝鲜族制作狗肉的秘方主要包括狗肉火锅和狗肉汤等菜肴的制作方法：狗肉火锅：是朝鲜族狗肉菜肴中的代表，烹制过程独具特色，带有浓厚的民族风味。狗肉汤：制作方法是将狗杀后，放净血、退净毛，收拾洗净内脏，放大锅里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉丝为止。煮成的汤为乳白色，加上由辣椒面、香菜、酱油、...
朝鲜人认为，三伏天吃狗肉、喝狗肉汤可以将汗发散出来，从而达到消暑的作用。相比之下，牛在朝鲜农村的地位远比狗的地位要高。牛是集体财产，通常都有私人喂养。在朝鲜村子里，一般每个村子里只有几头牛，它们却负责着周边成百上千亩的农业生产，如果没有牛的付出，单纯靠双手，朝鲜农民就不是单纯在地里流汗那么...
第一点，历史上朝鲜的畜牧业比较落后，其他的肉类资源并不丰富，所以对狗肉的食用也就从历史上流传了下来。第二点，狗肉性热，朝鲜因为地理环境的原因，气候是非常寒冷的，食用狗肉确实是他们抵御寒冷的重要食物。第三点，狗肉本身是非常好吃的，在朝鲜有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的谚语，在中国狗肉也有“香肉”...