“且如蒸作面行卖四色馒头、细馅大包子、生馅馒头、杂色煎花馒头、糖肉馒头、羊肉馒头、太学馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、假肉馒头、笋丝馒头、裹蒸馒头、菠菜果子馒头、七宝酸馅馒头、辣馅糖馅馒头……”宋朝人对吃的研究令人叹为观止，光竹笋馒头就有两种，还有螃蟹肉馒头，以及不知是什么配料的“假...
用牙签从中间按压馒头成型 按照相同的方法全部给它做出来之后，再给它依次摆放在蒸笼中，摆的时候跟蒸馒头一样，中间要稍微留点缝隙出来。摆放进蒸锅 接下来往蒸锅里边加入一大碗自来水进来，再把蒸笼摆上来，扣上锅盖儿，醒发五分钟再打开燃气上气之后蒸10分钟，焖3分钟再出锅，时间到了，我们揭开锅盖看一下，哇...
馒头又叫馍、蒸馍,是通过面粉发酵制成,馒头有补充能量、振奋精神、保护肠胃的作用。具体如下: 1.补充能量:馒头是通过面粉发酵制成,它主要营养素是碳水化合物,这是人们补充能量必不可少的基础食物。面粉经发酵后,面粉中的一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸被分解,从而提高了人体对这些营养物质的吸收和利用。 2...
第3步、90分钟发酵结束 第4步、取出面排气，分成一样大小面胚，在揉成馒头 第5步、明天的表面揉好了 第6步、把馒头面胚，放在双手里转几下 第7步、馒头的底部就会搓平了。第8步、二次发酵的馒头可以放在温水的锅里，或者用湿布盖上。第9步、大火蒸25分钟的馒头出锅了。第10步、分享 第11步、分享 小...
中国有馒头，西方有面包，面包店老板说啥也不会告诉你的6个真相 中西方的饮食结构有着大大的不同，中国人的主食常以馒头为主，尤其是北方地区的人民更是如此，而西方人的主食常以面包为主。在我国，面包也因其松松软软、甜糯可口的口感，吸引着不少美食爱好者。可是，爱吃面包的你知道有关面包的这些真相吗？面包...
1.养胃健脾：中医认为，馒头性平、味甘，归脾、胃经，具有养胃健脾的作用。早餐食用馒头，可以刺激胃肠蠕动，增加食欲，有助于消化系统的健康。2.益气止汗：馒头含有丰富的营养物质，可以为人体提供充足的能量。早晨人体阳气旺盛，食用馒头可以补充阳气，增强体力，使人精神焕发。同时，馒头还有止汗的作用，对于容易出汗的...
玫瑰花馒头做法:面粉、清水、酵母粉以10:5:1的比例揉成面团,发酵至两倍大,排气揉匀,分成小面剂,擀开成饺子皮大小的面饼,五个叠放在一起,卷起来,中间拧断,断口朝下,就做成了两朵玫瑰花了,醒发10分钟左右,上锅蒸熟即可。 炒菠菜做法:菠菜洗净,放进开水锅里焯一分钟捞出,挤去水份切断,炒锅上火烧热,放少许...
加盐可以增加面粉的筋性，使馒头吃起来更加有嚼劲。这一步是“三揉三醒”中的第一次揉面。2、面团醒发至2倍左右大小就可以了，醒发过度的话面团容易发酸。这一步是“三揉三醒”中的第一次醒面。3、在案板上撒上一些干面粉，把醒好的面团取出放在案板上，充分揉面排气。这一步是第二次揉面，目的是把醒面...
一、花瓣馒头 准备食材：面粉、红枣、酵母、白糖、水 制作方式：1、 准备一个小碗，里面加入适量的酵母，用温水化开，放在一边静置一会;2、 再准备一个大碗，里面加入适量的面粉，往粉里面加点糖有助于发酵，酵母倒进去之前记得搅拌一下，调成面絮再揉成光滑的面团，盖个湿布或者保鲜膜发面，醒发至两倍大;3、 ...