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有机大豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。因此，我国人民一向以谷豆混食，以使蛋白质互补。有机大豆脂肪含量为18—20%。比...
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有机黄豆是指采用有机农业的方式种植、不使用化学农药和化肥等化学物质生产的黄豆;而普通黄豆则是指传统的黄豆,使用传统的种植方式和肥料等制成的黄豆。二者在生产方式上有较大的差别。 二、有机黄豆和普通黄豆的差异 1. 生产方式的差异 有机黄豆在生产过程中更加严格,采用天然的、...
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