6.闽菜：以福州菜和闽南菜为代表。特点：尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在八大菜系中独具一格。代表菜品：佛跳墙、太极明虾、荔枝肉、扳指干贝、闽醉排骨和涮九品等。7.湘菜：源自湖南地区，以其麻辣、香辣、鲜辣、咸辣而著称。特点：善用烟熏腊制、口味...
代表菜品蟹粉狮子头：江苏菜系中非常有名的一道菜，以猪肉为主料，经过处理后制成肉团。同时也是江苏菜系中的特色菜品之一，口味鲜美，非常营养。川菜 川菜是中国八大菜系之一，源自四川地区，因地理位置与气候的影响，川菜以其辣味和麻味著称。川菜讲究重口味、重油脂，调味多采用豆瓣酱、花椒等调料。代表菜品有麻辣火...
第一名，川菜川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一 ；川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名。代表菜:美食鱼香肉丝，麻婆豆腐，回锅肉，辣子鸡等。2.鲁菜鲁菜是黄河流域烹饪文化的代表，也是中国传统四大菜系、中国八大...
第一、白切鸡 材料：整鸡：1只（约1.5-2公斤）；姜：适量，切片或拍碎；葱：1根，切段；料酒：适量；盐：适量；生抽：适量；花生油（或其他食用油）：适量 做法：1. 将一只整鸡洗净，确保内腔无残留物，并且去掉杂质。2. 锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，然后将水煮开。3. 将整鸡放...
一、四川菜 四川菜讲究原料的选择，原料上以山珍、名禽、佳肴、鲜蔬为主，特别是以山珍海味和名禽之乡的四川出产的竹荪、猴头菇、银耳等山珍和德禽之冠的乌鸡为原料。四川菜突出麻、辣、香、鲜，其妙处就在于刀功和火候的讲究。著名菜品有“开水白菜”、“家常黄焖鸡”、“麻婆豆腐”、“水煮牛肉”等。二、...
● 浙菜：浙江菜，简称浙菜，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。口味清淡为主，突出鲜嫩爽滑，善用糖、醋、酱油调味，代表菜有东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁等。● 湘菜：湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江...
鲁菜代表菜：九转大肠、爆炒腰花、葱烧海参、糖醋鲤鱼、油爆双脆、四喜丸子、油焖大虾、糖醋里脊、孔府一品锅、博山豆腐箱。川菜。中国八大菜系之一，其历史源远流长，起源于古代的巴国和蜀国，经历了春秋至秦的启蒙时期，逐渐在两汉两晋时期呈现出初期的轮廓。到了两宋时期，川菜已经跨越了巴蜀疆界，进入中原，为...
一、糖醋排骨： 糖醋排骨是上海菜中的经典之作，以其酸甜可口的口味而广受欢迎。糖醋排骨选用新鲜猪排骨，经过腌制、炸制和调味，最后以糖醋汁浇制而成。糖醋排骨色泽红亮，外酥里嫩，酸甜适口，风味独特。它既可以作为下酒菜，也可以搭配米饭食用，是家常菜中的一道经典之选。二、炒年糕： 炒年糕是上海地区传统...
酸甜鱼肉，是一道集美味与营养于一身的佳肴。它不仅能够满足你的味蕾，还能为你的身体提供所需的营养。下次再有人问你推荐什么菜，别忘了这道酸甜可口的鱼肉，它绝对能让人眼前一亮。4 东坡肉 肥而不腻的猪肉，那可是让人垂涎三尺的美味。猪肉的油脂和胶原蛋白，听起来可能有点油腻，但只要烹饪得当，那口感简直...