在以“泡(椒)凤(鸡)爪”为主题的293件中国专利申请中,有友食品的上述专利申请日是最早的一件,而第二件相关专利申请提出的时间是2007年,内容涉及用乳酸菌发酵液制备泡凤爪。笔者认为,泡凤爪类肉食的专利申请较少,可能与人们对肉类容易泡臭,而且还会毁了整坛泡菜水的观念有关。 事实上,对泡菜水能否用于泡凤爪的...