甜口的豆沙流心月饼和Q弹椰蓉月饼，则是经典中微创新的呈现。豆沙月饼和椰蓉月饼是传统广式月饼里的两大王牌，拥有众多忠粉。但杏花楼大胆创新，在豆沙馅里放入流沙蛋黄，一口咬开，清甜豆沙中蕴含丝滑流心，带来秋天的味道。Q弹椰蓉月饼则在软香糯的椰蓉里加入Q弹椰果波波，让原来的口感更具有趣味性。通过创新与经典...
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月饼的销售行情同样如此。去年，李霞的酒店卖出了一万三千盒月饼。留意到市场变化，李霞将今年月饼的销售目标下调到了1万盒。即便如此，还是卖不动。“往年的销售季，一个周末的早茶时间段能卖出100~200盒月饼，今年，周末能卖出个10盒月饼都算不错了。以前一口气能买10盒月饼的客人，今年才买两盒，还要还价。”李...
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酒店渠道的销售也同样感知到了月饼难卖。杭州一家五星级酒店管理人员告诉红星资本局，今年（酒店）月饼都不太好卖，去年该酒店月饼销售指标是80万元，今年则降到了15万元。还有五星级酒店已经不再销售自家品牌月饼。终端销售的变化传递到了生产端。9月10日，在广东做月饼代工生意的李先生告诉红星资本局，今年月饼市场...
在超市记者看到，各式月饼琳琅满目，被摆放得井井有条。有关中秋的宣传海报张贴在销售摊位前，营造了浓厚的节日氛围。在滕王阁、乔家栅月饼专卖店，前来选购月饼的顾客络绎不绝，工作人员正在热情地向前来选购的顾客介绍月饼种类及口味。市民 李先生：每年我都会选一些这个品牌的月饼，小孩子他们都喜欢那种绿豆、火腿的，...
一些不良商家为了延长月饼的销售周期，故意篡改生产日期，将过期或者临近过期的月饼重新包装，标注虚假的生产日期后再次推向市场。这种行为一旦被曝光，消费者对整个月饼行业的信任度就会大打折扣。此外，月饼的质量问题也时有发生。比如，馅料不新鲜、制作过程不卫生等情况，让消费者在购买月饼时充满担忧。- 过度包装和...
在月饼销售出境方面，截至目前，茂名共有3家出口月饼产品备案生产企业，其中广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司今年共出口月饼产品3批，重量9240.8千克，同比去年增长49%，货值82.62万元，同比去年增长56%；出口月饼馅料7批，重量93140千克，货值逾300万元，产品主要出口新加坡、美国、澳大利亚等地。茂名海关关员对...
2015-2022年全国月饼销售额已经从131.8亿元提升至243.8亿元，8年时间增长了85%。高档月饼集中在498元 虽然月饼价格逐年上涨，好在幅度不大。2022年，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局等四部门联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，中秋月饼市场发生积极变化。2023年9月1...
中秋临近，月饼进入销售旺季。羊城晚报全媒体记者在各地走访发现，今年广东各地月饼不仅在口味上推陈出新，除了传统五仁、蛋黄等口味，还有众多创新品种；在销售方式上不断创新，不断培育地方特色；同时，月饼的文化内涵也更加丰富，牡丹、玉兔、莲花等各类“国潮”元素及一些城市地标越来越多融入其中，赋予月饼更多“文化...