简介: 月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,所以它象征着团圆和睦,是在中秋节这一天的必食之品。 古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至...
1、五仁月饼 五仁月饼在中秋节各式月饼中最为著名，五仁月饼主要是由各种坚果仁制成的，主要包括：核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种原材料。2、莲蓉蛋黄月饼 主要是莲蓉和咸蛋黄做成的馅，莲蓉就是莲子和白芸豆煮烂后做成的，然后把咸蛋黄包裹起来，味道也非常好，甜而不腻，喜欢的人也很多。3、豆沙月...
一、月饼的起源 关于月饼的起源，有多种说法。其中较为广泛接受的说法是，月饼起源于古代对月亮的崇拜。在古代，人们认为月亮具有神秘的力量，可以影响农业生产和人类生活。因此，每逢农历八月十五月圆之时，人们便会举行祭月仪式，祈求月神保佑丰收和家人安康。此外，还有一种说法认为月饼起源于古代的糕点，最早是用来...
全国各地特色月饼介绍 月饼是中秋节的传统食品，不同地区的月饼有着各自独特的风味和制作工艺。以下是一些全国各地特色月饼的介绍：1. 北京月饼 ●特点：北京月饼通常以传统的豆沙、莲蓉为主要馅料，外皮酥脆，馅料细腻。还可以看到五仁月饼，这种月饼内含各种坚果和果脯，口感丰富。●经典馅料：豆沙、莲蓉、五仁、红枣等...
苏式月饼是源自苏州的传统糕点,属于苏式糕点。其皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感酥脆。苏式月饼的馅料多以果仁、豆沙、玫瑰等为主,甜咸适中。其制作工艺独特,需要经过多道工序才能制成那层层酥脆的外皮。 113京式月饼 京式月饼起源于京津及周边地区,在北方有一定市场。其特点是外形精美,皮薄酥软,层次分明,风...
传统月饼是指各类经典款式的月饼,例如广式月饼、苏式月饼、北京月饼等。这些月饼制作工艺较为繁琐,口味多样,包括豆沙、蛋黄、五仁、肉类等多种馅料。 二、新式月饼 新式月饼是指基于传统月饼制作工艺而创新的口味和品种,例如冰皮月饼、蛋黄酥等。冰皮月饼用糯米粉制作外皮,口感清凉爽口,馅料多为果泥、奶油等,味道清...
月饼是久负盛名的传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的...
月饼的外皮是由面粉、油和糖等原料制成,经过擀面、包馅、压模等工艺制作而成。不同地区和风味的月饼外皮各有特色,有的香酥可口,有的软硬适中。外皮上常常会印有精美的花纹或图案,增加了月饼的观赏性。 月饼的馅料种类繁多,有豆沙、莲蓉、果蓉、花生、核桃等。每一种馅料都有其独特的口感和味道,能够满足不同人...