月柿经日晒或焙烘4~5天,内部果肉变干粘稠。可在清晨用双手食指和中指顶住柿萼,两拇指按脐部用力向下压,并旋转。每次揉捏逐渐增加力度,这样经过2~3天揉捏,压扁成饼。接着就可以定型了,定型制法是两拇指加大力度,把中间果肉向外缘挤,使柿饼外边缘充满果肉,提成四周厚中间薄的碟形饼块。经过太阳晒就固定下来。最...
【食品生产加工技术】月柿软饼的加工技术 工艺流程为:采果——分级——削皮——熏硫——晾晒——打青——捏果、定型——贮藏或装袋一、采果一般在霜降节气过后采收为宜。选择果皮黄化、已充分成熟的月柿采下,并要轻剪轻放。剔除软烂果、病虫果、破裂果等。二、分级采收回来的月柿,先去掉向上翘起那部分萼片,并...
将软饼处理后，首先需要将其平铺在通风良好的环境中，确保空气流通，避免使用密封袋，以便自然形成霜冻。经过上霜的过程后，下一步是将其放置在光线较弱的地方晾晒一天，这样有助于进一步干燥，防止虫蛀和霉菌生长。在包装方面，推荐选择无色透明的塑料袋，这样既便于观察软饼的状态，又不影响其美观。每...
在制作月柿软饼的过程中，对月柿的处理相当讲究。首先，将月柿分为蒂部、中部和脐部三个部分，以便进行精确的削皮工作。使用专门设计的削皮刀，进行手工操作，其步骤如下：右手握刀，左手则起到支撑和控制的作用。大拇指轻轻压在果蒂上，中指抵住果脐，左手配合右手，从蒂部开始，以旋转的方式削向脐部...
月柿经日晒或焙烘4～5天,内部果肉变干粘稠。可在清晨用双手食指和中指顶住柿萼,两拇指按脐部用力向下压,并旋转。每次揉捏逐渐增加力度,这样经过2～3天揉捏,压扁成饼。接着就可以定型了,定型制法是两拇指加大力度,把中间果肉向外缘挤,使柿饼外边缘充满果肉,提成四周厚中间薄的碟形饼块。经过太阳晒就固定下来。
青山秀水桂林特产新品推出,青山秀水桂林特产强力打造3斤1份【鑫华柿饼】桂林恭城月柿独立包装优质恭城柿子饼软糯甘甜爆款商品,;来青山秀水桂林特产官方网站
商品名称:独立包装2500g广西恭城月柿零食富平柿子饼柿子干柿饼吊柿新鲜 软糯香甜3斤园柿饼 商品编号:10102827622023 店铺: 闪屹生鲜店(14388543)已退店 货号:477056 类别:吊柿饼 国产/进口:国产 原产地:安徽 商品介绍加载中... 卖家服务 “坏损包退”:京东平台第三方卖家销售的生鲜商品如出现破损或腐坏等问题,请...
月柿软饼的制作过程中的一个重要步骤是"打青"，这个环节发生在月柿经过日晒或焙烘，表面形成薄干皮层后的清晨时段。打青的目的是对果肉进行初步处理，但要适度，不可过犹不及。具体操作方法如下：首先，用左手拇指按住果脐，食指和中指托住果蒂，右手拇指抵住食指，然后轻轻捏动果子，同时进行适度旋转...
月柿软饼的加工技术 工艺流程为:采果——分级——削皮——熏硫——晾晒——打青——捏果、定型——贮藏或装袋 一、采果 一般在霜降节气过后采收为宜。选择果皮黄化、已充分成熟的月柿采下,并要轻剪轻放。剔除软烂果、病虫果、破裂果等。 二、分级 ...
00:10如果你生活太压抑了就来我这里住一段时间不收你房租管吃 00:08如果你是客人你会怎么做主人做错了什么错在哪你知道吗 00:39如果上学迟到了你会怎么办 00:53如何正确地去爱给你这三点建议 00:27如何体面的给自己找个台阶下 00:29中午没两个鸡腿下午说啥都干不动了 ...