黄曲霉菌(学名:Aspergillus flavus)或称为黄曲菌、黄曲霉等,是一种广泛分布于世界各地的常见腐生霉菌,其中有30%-60%的菌株可产生黄曲霉毒素;而大多数非致病性的菌种,常作为曲种应用于发酵工业,主要是一些有机酸的发酵生产,如黄曲霉Aspergillus flavus H-98可用于L-苹果酸的发酵生产[1]。 黄曲霉毒素是由黄...
黄曲霉（Aspergillus flavus Link）：本种属于环绕亚属，黄绿组。在Czapek琼脂培养基上24～26℃培养10d，菌落直径达30～70mm，在MEA上直径达60～70mm。菌落呈黄绿色。分生孢子梗无色，壁粗糙，长400～1000μm。分生孢子头辐射状，半球形、近球形。顶囊球形、近球形。孢子结构一层或2层排列。分生孢子球形、近...
黄曲霉菌感染后,可引发泌尿系疾病,比如肾盂肾炎,另外也有黄曲霉菌感染角膜的报道。伊曲康唑和两性霉素B是治疗黄曲霉菌感染较为有效的药物。 目前来说,国内还未发现黄曲霉菌感染引发妇科炎症类疾病的报道,因此对于女性来说,不必要过度担心感染黄曲霉菌。如果发现有黄曲霉菌感染,应该及时治疗,现在临床上主要采用抗生素类...
黄曲霉菌,黄曲霉菌(学名:Aspergillus flavus)或称为黄曲菌、黄曲霉等,是一种真菌。在自然环境中,它是一种常见的霉菌,在储存的肉类中会造成储存的问题。它也是一种人类的病原,会造成肺的曲菌症(Aspergillosis),有时候也会引起角膜、耳与鼻眼框的感染。许多菌种会产生足
鉴别黄曲霉菌可以通过检测试纸、感官检测法、薄层分析法进行明确。 1.检测试纸:在家中想要检测黄曲霉菌,可以采取检测试纸的方式进行检验。只需要用到试纸里面的提取液,还有纯净水,就可以完成黄曲霉素的相应检测。 2.感官检测法:所谓感官检测法就是通过闻和看的方式进行,但此类方法只能当做辅助方式。比如发现这个食物...
黄曲霉菌可以通过高温或者碱性溶液浸泡,也可选择辐射法杀死。 1、高温杀灭:温度达到280摄氏度通常可以杀灭黄曲霉菌,日常生活中开水壶或者烹饪的温度并不能达到280摄氏度,所以不能杀死黄曲毒素,需要采取高温。 2、碱性溶液浸泡:需要浸泡在1%氢氧化钠溶液里面,能够让黄曲霉菌内的酯环破坏,然后再加碱水清洗,能够杀灭黄...
一到夏天，黄曲霉菌就很“嗨”很活跃。尤其在潮湿闷热的天气，其常会导致食物发霉，是个让人头疼的家伙，甚至还因此被贴上了“身边超级致癌物”的标签。不过，来自食品与健康研究领域的权威研究显示，很多时候，黄曲霉菌没有人们“脑补”的那么“恐怖”；而对于黄曲霉毒素，日常生活中以预防为主就好，没必要过度...
黄曲霉菌在碱性条件下容易分解，所以在小苏打中浸泡一段时间，可以去除90%以上的黄曲霉菌，建议筷子、切...
黄曲霉毒素是1类致癌物，易引发肝癌 黄曲霉毒素是由黄曲霉菌、寄生曲霉等代谢产生的剧毒物质，与含酒精饮料、室外空气污染、吸烟等一样，均属于1类致癌物，即对人体明确致癌。目前已知的黄曲霉毒素约有20种亚型，其中食品中常见且危害极大的有黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2四种。黄曲霉毒素因毒性强而臭名昭著：...