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全曲酒是属于酿造酒类这一范畴的。实际上全曲酒就是在传承中国先人用“曲”酿酒的精湛技艺上，精选大米、小米、糯米、高粱米、麦仁等优质粮食为原料，选用红曲、米曲、大曲、夫曲、小曲为发酵剂，并采用全粮制曲的方法而酿制出来的酿造酒。其特点是：全粮全曲发酵。发酵周期长达3年以上，优质全曲酒全粮发酵周期...
简单说曲酒就是粮食经过发酵粮食,添加酒曲,蒸馏出来的纯粮食酒,不人为添加酒精的. 曲酒对身体来说要相对健康一些~ 茅台酒就是曲酒~ 划分酒的不同主要是根据香型,不是根据酿酒的时候有没有加入酒曲 1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久.以茅台酒、郎酒、武陵酒为...
泸州曲酒为我国名酒之一，具有悠久历史。泸州曲酒是一种用大曲酿造的蒸馏酒，用作发酵的窖是一种陈年老窖，泸州曲酒因此而得名。基本概况 泸州曲酒除传统工艺操作外，老窖、陈年母糟（万年糟）和大曲（麦曲）是酿酒的三个重要因素。窖泥、大曲在传统工艺操作条件下，形成了固有的微生物区系，生产出浓香型著称的泸州...
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