智能酸奶发酵机制作酸奶的流程: 1、消毒,这是往往容易忽略的问题或感觉不重要,事实上,如果这一步不这样做,那么它很可能会影响酸奶的效果。 2、菌种进行选择,常用的菌种有纯酸奶和酸奶作为发酵剂,比较分析常见的是用 原味的益生菌酸奶做为一个发酵源,要详细查看生产日期,越近越好,然后通过混合鲜奶,将两者以1:10...
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