3、等到料汁晾凉后，放入五花肉块，包上保鲜膜，放进冰箱里腌制3天的时间，让五花肉吸收料汁入味，并且充分上色。每天给五花肉翻一次面，这样腌制更加均匀。4、一定要低温腌制，不然五花肉就要坏掉了，三天后捞出，用绳子串好，挂在太阳下晒一个星期，等到变得五花肉变得比较干的时候，酱油肉就做好了。5、做好的...
1.只用优质新鲜五花肉 做正宗太白酱肉,肉质很重要!我们每一块太白酱肉都只用优质的新鲜五花肉制作,不用冻肉、劣质肉滥竽充数。 只有对肉质严格要求,才能让风干后的太白酱肉达到:肥肉晶莹似水晶,瘦肉紧致如火腿,通体酱红,肉质紧实,油润化渣的口感! 鲜肉经过腌制风干,1斤新肉只能做出5~6两太白酱肉。瘦肉脱水体积缩小...
酱油肉的做法非常简单,就是将新鲜的猪肉放在酱油中浸泡一晚,再放在太阳下面晾晒数日即可。 选购几斤质量上乘、肥美鲜嫩的猪肉是制作优质酱油肉的基础,最好的原料就是“三层肉”,也就是俗话说的“五花肉”。三层肉肥瘦相间,营养丰富。另外,选择原料的时候最好挑选肥膘的颜色比较白、精肉的颜色比较鲜艳的猪肉,这样晾...
五花肉晾晒在太阳下做成了人人爱吃的酱肉 徽式酱肉 徽式酱肉首重选料,应选用猪肋排上肥瘦相间的五花肉或猪后臀尖层次分明的五花肉。五花肉用手摸起来应略有沾手感,肉上无血,肥、瘦红白分明,肉质厚度相当,整块厚度约为3.5厘米。因徽州地理及天气原因, 制作 徽式酱肉的最佳时间为冬至之后。 具体做法: 1.锅内放入...
酱油肉是一道以五花肉作为主要食材，酱油、白糖、白酒、精制盐、花椒、桂皮、茴香、八角、水作为调料腌制的食物，口味咸，具有烹饪简单，口味丰富的特色。菜品简介 酱油肉是一种由五花肉为主的菜肴。由五花肉制作为主，肉在酱油里浸上三天，取出，用竹签穿过肉，架在空塑料饭盒上，放冰箱滴干酱油，过了一个星期，肉...
五花酱油肉(共240克),五花酱油肉(共480克),后腿酱油肉(共240克),后腿酱油肉(共480克),肉多骨少酱排骨(250g),肉多骨少酱排骨(500g),五花酱油肉(共100克) 包装方式 包装 特产品类 温州特色腊味 净含量 240.0g 包装规格 1包 单件净含量 240g ...
2、高度白酒在其中发挥了重要的作用，除了可以让酱牛肉晒得更香，还可避免苍蝇蚊虫。3、晒的过程中不要贪凉阳光，晒三四天就可以，晒得表面干燥，油光满面即可，千万不要淋雨，晚上可以收回屋内。酱油肉在南方一带比较流行，和腊肉的口感不一样，腊肉是晒，酱油肉主要是晾，要避免阳光直晒，要巧用白酒，即可以增...
江心后腿肉和乡四季五花肉 品名 江心酱油肉 产地 中国大陆 省份 浙江省 城市 温州市 配料表 猪肉 口味 后腿肉酱油肉1包(共250g),五花酱油肉1包(共240g),后腿肉五花酱油肉各1包(共490g),后腿酱油肉2包(共500g),五花酱油肉2包(共480g),酱龙骨1包500g(共500g),后腿肉五花酱油肉各2包(共980g),后腿...
这个调料可以酱排骨,鸡鸭鱼,牛肉等等做出来的味道酱香味浓郁,调料抹匀之后盖上盖子腌制三到5天,中途每天给它翻个面,这样入味更加均匀,腌好之后的酱肉挂上铁钩钩,放在阴凉通风处晾晒七到15天,做好的酱肉放一年都不得坏,随吃随取方便的很,直接用白水煮熟或,者上锅蒸熟就可以了,喜欢的朋友赶紧给家人们安排起来...