应该先蒸一次红薯干，把红薯蒸熟随后晒干一次，第一次蒸是为了把红薯蒸熟，让我们吃起来更加安全。之后再蒸一次并且晒干，第二次蒸会让红薯干更为的软糯。随后第三次再把红薯干蒸好晾干，经过三次的蒸晒之后，红薯干会变得十分有嚼劲，同时水分含量也比较少了，可以保存更长时间。每次蒸红薯的时候都最好不要低于...
5、第二次晒两天就可以了，期间记得翻面，随着蒸和晒的次数增多，红薯干也发生了明显变化，首先是颜色变深，其次是由软变硬，韧性也增加了不少，这是两晒两蒸。6、等晒完两天以后，将红薯干三次上锅蒸，这次只需蒸20分钟就可以了，关火放凉以后，第三次晾晒一天，三晒三蒸的红薯干就制作完成了，按照这个...
还有的朋友在晒这种红薯干的时候喜欢用三蒸三晒的方法，红薯洗净蒸熟，晒一天，然后再蒸，蒸完再晒，晒完再蒸，这样三蒸三晒，做出来的红薯干油光透亮，香甜软糯更有嚼劲超级好吃，看来慢工出细活这话一点也不假。方法三：红薯先蒸再烤 用这种方法估红薯干的时候，一定是要挑中等大小的红薯，先把它洗净削皮...
自然晾晒： 将切好的红薯片平铺在干净的竹匾或晒网上，放在阳光充足、通风良好的地方晾晒。晾晒过程中要经常翻动，确保红薯片均匀受热。烤箱烘干： 如果天气不好，可以使用烤箱烘干。将红薯片放入烤箱，设置60-70度，低温烘烤4-6小时，期间需要翻动几次。保存红薯干： 晾晒至红薯干表面干燥，摸起来有韧性即可。将红薯...
把切好的红薯条放入盆子里,加入适量清水和食盐,搅拌均匀后浸泡半个小时。盐水可以消灭生物酶,防止红薯在晾晒过程中被氧化发黑,同时还能提升红薯干的口感。 “三蒸三晒”: 准备一个蒸锅,加水烧开,放上蒸笼后倒入红薯条,用中火蒸10分钟,蒸到半熟即可,千万别蒸烂了。 把蒸好的红薯条铺在晒网上,放在太阳下晒一天...
晒红薯干的方法，我是和农村的外婆学的，我就是吃她晒的红薯干长大的，晒了几十年，每次的口感、味道都一样，特别好吃，只要记住2点就行了。1、买一些新鲜的红薯，最好买细长形的红薯，这样的更甜。红薯买回家后还不能直接做，想要味道甜，先放在阴凉通风处晾几天，挥发一些水分，红薯的糖分就升高了，晒成...
那还有一种吃法就是——地瓜干，地瓜干是家里一家老小都会喜欢的，香香甜甜的还有嚼劲，小时候每家每户都要晒很多，现在住在城市，没有那种屋前屋后晒红薯干的场地，所以每次只能少做一点，但也因为做得少，每次都不会浪费，吃完了还会想吃下一次，所以制作方法也从以前的反复蒸熟晾晒变成了一次蒸煮晾晒，方法...
但是，这样晒出来的红薯干会有一种硬邦邦的口感。为了使红薯干更加软糯，我们需要进行二次蒸晒。将已经晒干的红薯干重新放入锅中蒸1至2分钟，取出后再放回阳光下晒干上半天左右。这样，红薯干就会变得更加软糯可口。二次蒸晒是第二个妙招。红薯干的制作方法 为了更好地掌握制作红薯干的技巧，下面是详细步骤：1、...
记住，晒制红薯干时，不能蒸完就直接晒干，需要多加两步处理，才能确保最终成品颜色漂亮、口感柔软且富有嚼劲。【红薯干制作方法】买回红薯后，不要急于制作，而是先将其阴干几天。这是因为刚挖的红薯水分较多，经过几天的阴干，可以使部分水分蒸发，同时让淀粉有足够的时间水解成糖分。这样，制作出的红薯干不仅...