第二种方法，白酒保存法。这个方法也非常的简单，把晒干的香肠将它剪成一小段，一小段的，这样比较好存放，然后我再准备度数较高的白酒。将每一根香肠表面都刷上一层薄薄的白酒。接着再准备一个干净的避光好的土坛子，这是咱们农村里面，家家户户用来泡泡菜的这种陶瓷坛子。你好，保证坛子里面是一个干燥无水无...
第一种保存方法：刷油保存法 第一步：把晒干的香肠全部放入盆中，然后准备一个小刷子，在每根香肠表面都刷上薄薄的一层油就可以了，如果家里有猪油，用猪油最好，千万不要用生菜籽油、大豆油，这类油异味重，会导致香肠变味。第二步：准备几个保鲜袋，将刷了油的香肠全部放入袋子中密封好，然后把密封袋放入...
一、晒干的香肠为何不能直接冷冻 晒干后的香肠，其内部的水分已经大大减少，质地变得更加紧实。如果直接将晒干的香肠放入冰箱冷冻，香肠中的水分会迅速结冰，形成冰晶。这些冰晶会破坏香肠的纤维结构，导致香肠在解冻后口感变差，变得干硬。此外，冷冻过程中的温度变化还会影响香肠中的脂肪和蛋白质，使其发生氧化，产生...
先要准备一些干净的白酒和食用油。把晒干的香肠放在通风的地方，让它稍微回软一下。然后用干净的刷子，蘸上白酒，均匀地在香肠表面刷上一层。这白酒可不能省，它不仅可以杀菌消毒，还能起到很好的保鲜作用。刷完白酒之后，再在香肠表面，均匀地涂抹上一层食用油。这食用油，就像是给香肠穿上了一层“保护膜”，...
据我了解，在我身边，保存香肠，大概有2种方法，第一种是香肠直接放入冰箱中冻，还有一种是将香肠蒸熟后冻！其实这2种方法都是可以保存香肠的，但是它们也是有区别的。比如我们直接晒干的香肠，用保鲜袋装好，就可以直接放入到冰箱中冷冻，想吃时，直接从冰箱中解冻20分钟，然后切片后就可以炒着吃或者蒸着吃。而...
准备一些真空袋，大小就是一顿的量，然后把晾晒好的香肠放进去真空袋当中，把里面的氧气抽空，然后对其进行密封，密封之后，就可以常温下进行保存了，而且时间还可以保存的很久。第二招：冷冻法 冷冻法，顾名思义就是把晒好的香肠，进行简单的分割，同样也是以一餐为单位，把香肠放入到保鲜袋当中，接着系好口子，...
如果不具体烟熏的一个条件，同时又不想去买真空机、真空袋的话，我们可以采取白酒保存方法，直接准备一个干净的坛子，注意是那种密封性相对好一些的，洗干净晾干之后，我们先在瓶里面撒上一点白酒，晾干好，接着把切成小段的香肠，抹上白酒，揉搓一下，再放入到坛子中。坛子的口，必须要密封好，里面记得保存好之后...
晒干的香肠 “熟着冻”还是“生着冻”熟着冻 晾晒干的香肠在加工制作过程中已经煮熟，因此是熟肉制品。将这种熟肉制品冻结有助于延长其保质期。冷冻过程可以有效地减缓细菌和微生物的生长，防止食品变质。生着冻 生肉制品通常是指未经煮熟的肉制品。如果香肠属于未煮熟的生肉制品，那么在冻结之前需要格外小心，因为...
晒干的香肠，用保鲜袋或保鲜膜包好，直接放进冰箱里冷冻即可，这样放半年都不会坏。食用时拿出来，可以直接放进蒸锅里蒸熟，或是切成片炒着吃。不建议把香肠蒸熟后冷冻！因为香肠蒸熟后，表面的一层天然油脂保护膜就没有了，在保存的时候很容易吸收冰箱里的气味，细菌也容易入侵，所以容易变质。而且蒸熟后，香肠的...
白酒保存法是一种比较传统的古老方式，以前人们会把晒干的香肠放入一个陶罐子里，然后再香肠表面喷上一些高度白酒，然后将罐子密封。每隔一个月再继续喷洒一些白酒，依次循环。因为白酒具有很好的杀菌作用，除了杀菌之外，白酒也含有水分，可以保持香肠湿润，保持口感，另外白酒也有去腥增香的作用，这样保存的香肠风味更好...