1. 葡萄酒：葡萄酒是以葡萄为原料制成的酒类。它被广泛认为是最古老、最复杂的酒类之一。葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒和气泡酒等多种类型，每一种都有其独特的风味和特点。2. 白酒：白酒是一种以谷物或豆类为原料制成的酒类，主要流行于亚洲国家，尤其是中国。白酒分为浓香型、清香型、绵柔型等不同风格，每...
首先,从基本概念和含量成分上来看,酒精和酒就是两回事。 酒精就是乙醇,其分子式为CH3CH2OH,从纯度、浓度上说,无水乙醇是最纯的,浓度为99.5%;而酒是含乙醇的水溶液,酒是很宽泛的概念,它里面除了乙醇,还有许多其他物质,有时,甚至乙醇都不是它的主要成分,比如红酒、黄...
所谓白酒，酒精不是酒，酒精酒也不是酒，兑入任何酿造之外物质的酒都不是酒，唯有粮食酿造的才是酒。本节的观点就有了：酒精是酒精，酒是酒，两者不是一码事。为什么？后面一层层掰开分析。在我们的文化中，如果套用达尔文的进化论，酿酒的历史比人类文明还要早。也就是说，在人类还没有进化出文明，大白话说还...
配制酒,又称调制酒,是酒类里面一个特殊的品种,不能专属于那个酒的类别,是混合的酒品类。 配制酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的花卉、果实、动植物及药材或其它制品,或以食品添加剂为呈香、呈色及呈味物质进行调配、再加工而制成的、已改变了原基酒的味道。
杜甫在《饮中八仙歌》：李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。喝酒的时候，能够激发情感，是男子汉大丈夫，都会喝上几口酒，并且特别喜欢喝50度以上的高度酒。上了年纪的人，是从来不喜欢喝有颜色的酒的，什么啤酒、黄酒、葡萄酒等低度酒，他们一概不认。大多数人，喝酒后，没有...
酒类和水类的统称，可指酒、水、饮料等液体可饮用的水，用来招待客人的液体。此词主要应用于餐饮界。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。白酒知识 在中国...
酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画...
不去读冯梦龙的语录,也不往下读,我会说“酒是穿肠毒药”,这句话我们是经常听到过,倘若你是一位喜欢喝酒的人,你的父母肯定经常给你唠叨说过这句话,或是亲朋好友也跟你说过。 当然也有人会说酒是个好东西,少喝可以养生,其实这么说也是真的,但是多少喜欢喝酒的人能做到少喝呢?酒友与酒友走到一起,总免不了...
大家通常说的wine是指“葡萄酒”,所以white wine不是“白酒”,而是指“白葡萄酒”,是指那种颜色呈淡黄色的葡萄酒,比如说“champagne 香槟酒”。那问题来了,“白酒”该怎么表达呢? 喝过白酒人都知道,度数越高的酒越烈,所以我们可以用“Spirits-烈酒”来形容。白酒最早起源于我们中国, 所以白酒还可以翻译成:Chine...