乌龙茶（Oolong tea），也被称为青茶、为半发酵茶。目前乌龙茶的品种类型较为多样，是我国特有的茶叶品种。乌龙茶也是我国传统的六大茶叶类型之一，作为一种半发酵茶叶，乌龙茶在品质特征上，外形粗壮紧结，色泽乌褐油润为主，乌龙茶有着天然的花果香味和“绿叶红边”的特征，又兼具绿茶的清香和红茶醇厚的滋味，...
5.做青 fine manipulation – 茶的发酵过程5 6.闷黄 heaping for yellowing – 茶的发酵过程6 7.发酵 enzymatic reaction – 茶的发酵过程7 8.渥堆 pile – 茶的发酵过程8 绿茶红茶 乌龙茶,茶在我们生活中密不可分,但我们真的知道什么是茶叶吗? 中国绝对是世界上种茶、产茶和高级茶文化最发达的地方,说...
贡眉白茶，是中国传统六大茶类之一白茶中的珍品，以其独特的制作工艺和卓越的品质而备受瞩目。它源自福建省福鼎市，历史悠久，文化底蕴深厚。下面，我们将从贡眉白茶的起源、制作工艺、品质特征、保健功能等方面，为您全面解读这款具有独特魅力的白茶。一、贡眉白茶的起源贡眉白茶的起源可以追溯到唐朝时期。据传，唐太宗...
也靠着一招“鲜”,吃遍天下,是其他茶类无法比拟的存在。 《3》 黄茶:深藏不露 在六大茶类中,黄茶属于轻发酵茶。 其加工的工艺,与绿茶十分接近,只是在干燥的前或后,增加了一道“闷黄”的步骤。 因此,便出现了截然不同的外观、香气和滋味。 黄茶最典型的特征,就是黄叶黄汤。
凤凰单枞茶是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是我国六大茶类之一。凤凰单枞有900多年的生产历史，源远流长，声誉远播。凤凰单枞茶主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。凤凰单枞茶主产区潮州凤凰山区坐落于广东省潮州城区北面约40km处的凤凰镇，属亚热带海洋性气候，种植区主要处于海拔800—1500m之间。茶...
茶。四川黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。茶马交易的茶是从绿茶开始的。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中，由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程，当时由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，干湿交替过程，使原本的绿茶在微生物的作用下进行...
白茶，源自中国，拥有深厚的历史底蕴，属于最自然的茶类之一。与绿茶、红茶等相比，白茶的加工过程极为简约，仅经过晒干或轻微发酵。这种加工保留了茶叶的原始风味，让白茶散发独特的清香。此茶特点在于其天然、纯净。其外形以白毫覆盖，叶身呈现干净、肥厚的特质。在品鉴时，白茶的汤色通常呈现淡黄、明亮，入口时给人...