01香椿香椿（Toona sinensis），《中国烹饪百科全书》中将椿芽分为青芽与红芽，青芽青绿色，质好而香味浓，红芽红褐色，质粗而香味差。我印象里，小时候市场上的香椿，都是青芽，后来才出现红芽香椿。吃香椿必须要吃新鲜的，一打蔫儿，香味基本上就去了多一半，没什么吃头儿了，吃香椿之前，要先“沏”一下，...
一、花生芽：生吃都甜脆的"长寿芽"你们绝对想不到，我最近疯狂迷恋的花生芽居然是古代贡品！这种白白胖胖的小可爱，维生素C含量是苹果的20倍，嚼起来脆生生的还带点花生本身的甜味。上周在菜市场发现时，卖菜大姐说这是今年头茬的"活体花生"，我二话不说就扛了3斤回家。经典做法：腊肉爆炒花生芽 花生芽洗净掐...
四、香椿芽拌花生 食材准备：香椿芽、花生米。做法流程：1.花生米提前清洗干净放入大碗中，接着加入没过花生米的温水浸泡一个晚上，再去除花生米外皮倒入大碗中备用。2.清洗干净香椿芽，然后起锅烧水，水烧开之后，放入香椿芽焯熟，接着捞出切碎，也放入大碗中。3.往大碗中加入适量的食盐、生抽和香油，然后一起...
枸杞芽是枸杞枝条上刚萌发出的嫩芽，现在农村有些地方有野生的采摘，是春天一道珍贵的美味野菜。带苦味，后味微甜，很爽口。枸杞芽既是蔬菜也是药材，味甘、苦、性凉，入肝、脾、肾经，由于枸杞芽中含有丰富的胡萝卜素，进入机体可合成维生素A，有利于为视网膜视紫红质提供所需营养，与枸杞一样具有明目的功效。推...
第一种：香椿芽 香椿芽是香椿树的嫩芽，也被称为“树上蔬菜”。香椿芽不仅鲜嫩美味，风味独特，营养价值也很高！香椿芽富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钾、钙、镁、磷、铁等微量元素。常吃香椿芽有清热解毒、开胃健脾、抗菌消炎、补虚壮阳、润肤明目、降血脂、降血糖等功效！【香椿芽拌...
微距下的春芽（图：兵中大丫）微距下的春芽（图：兵中大丫）微距下的春芽（图：兵中大丫）春日，春雨霏霏，泥土被新芽咬得发痒。接着，一株株新芽你不让我，我不让你，争先恐后地长出了。诗人赞曰：“黄芽半夜一枝春”，“灵芽一寸先得春”。春芽，美丽的化身，生命的顽强，绿色的碎片，春天的希望。
健脾养肝：黄豆芽和香椿芽 黄豆被称为“豆中之王”，蛋白质含量很高，黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。黄豆芽性凉，味甘，可以调五脏，利尿祛湿，被古人称为“种生”，帮助五脏从冬藏转向春生，还可以疏通肝气，健脾和胃。传统的豆芽指的便是黄豆芽，春天风燥重，以前每到了春季，嘴唇就特别容易干，被...
第一种：香椿芽 香椿芽在村里边很常见，家家户户几乎都会在墙根边种上一两颗香椿，等到春天，就可以采摘香椿树上的春芽了，鲜嫩的口感让人们赞不绝口，可拌可炒，味道都十分美味。香椿中富含维生素C，还含有钙、钾、镁等元素，可以增强人体免疫力；香椿独特额香味，可以健脾开胃，刺激我们的食欲。香椿还被人们...
香椿芽 香椿,又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,是香椿树春天所发的嫩芽。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,香味浓郁,营养丰富,也被称为“树上蔬菜”。 根据香椿芽苞和嫩叶的颜色,可分为紫香椿和绿香椿。紫香椿幼芽绛红色,富光泽,香味浓郁,...
春天，万物复苏，草木萌发。在《说文解字》中，这个“萌”就是“芽”。从塞北到岭南，从朔漠到海滨，只要有春风拂绿的地方，都有“芽”的踪迹。作为植物的茎、叶或花的初态雏形，“芽”孕育着生命和希望，凝聚着大自然的创造和想象。你看，“芽”是“草”字头下面有个“牙”字，造字的先人用会意和形声的...