昌宁生态良好,是云南优质鸡枞的主要原产地之一 每年出产野生鸡枞约700吨 且昌宁的油鸡枞加工工艺于2012年被列为保山市非物质文化遗产代表性项目 将这项美味的制作工艺记录入档 每到季节,鸡枞类土特产在昌宁就随处可见 一般都选用昌宁本地菜籽油精制而成...
说到鸡枞，很多人都以“人间至味”形容它的味道鲜美。盛夏后，在素有“千年茶乡”美誉的云南省保山市昌宁县，鸡枞大量上市，全县各地的鸡枞加工作坊争相抢购质量上乘的鸡枞，用传统工艺精心加工成油鸡枞，并销往全国各地。昌宁的油鸡枞加工工艺于2012年被列为保山市非物质文化遗产代表性项目。云南网记者 张顺鋆 通讯...
🍄 野生鸡枞的生长环境非常特殊,我们选择了昌宁更戛的黑鸡枞,只有在10℃-15℃的气温下,鸡枞的品质才是最佳的。🚿 清洗过程非常复杂,我们在山里使用山泉水进行清洗,包括刮泥土、清洗(四次水)等,总共需要六个步骤。🔥 我们采用传统的柴火熬制方法,结合两种特殊工艺,使得油鸡枞的口感达到了极致。🌿 我们使用罗...
昌宁生态良好,是云南优质鸡枞的主要原产地之一 每年出产野生鸡枞约700吨 且昌宁的油鸡枞加工工艺于2012年被列为保山市非物质文化遗产代表性项目 将这项美味的制作工艺记录入档 每到季节,鸡枞类土特产在昌宁就随处可见 一般都选用昌宁本地菜籽油精制而成 每一丝鸡枞鲜香都被紧紧锁在油中 和市面上干柴的口感完全不...
#保山旅行[超话]# 油鸡枞在昌宁是怎样一种存在?很贵,很费时间,还可能会中毒,但是依然全家总动员乐此不疲的炸着,顶着一身油烟味,撑着酸疼的老腰,嚷嚷着“明年不炸了,买点吃吃算了”,但是明年吃菌季一到,依...
油鸡枞在昌宁是怎样一种存在?很贵,很费时间,还可能会中毒,但是依然全家总动员乐此不疲的炸着,顶着一身油烟味,撑着酸疼的老腰,嚷嚷着“明年不炸了,买点吃吃算了”,但是明年吃菌季一到,依然挪不开步子要驻足、要买、要折腾,非要一家子的围着又刮又洗的炸出来才算美味。
昌宁油鸡枞 发布:kiyomi 188人喜欢 标签特性:咸菜调料 所属地区:昌宁保山云南 简要介绍:昌宁鸡枞品种较多,通常以颜色分为青鸡枞、白鸡枞、黄鸡枞三类,而以形貌俊秀、肉质细嫩的青鸡枞为上品。青、白二类盛出于六七月,黄鸡枞稍晚。当地人称白蚁窝为“鸡枞土锅”,称菌种为“鸡枞饭”。昌宁出产之油鸡枞罐头,以传统...
说到鸡枞,很多人都以“人间至味”形容它的味道鲜美。盛夏后,在素有“千年茶乡”美誉的云南省保山市昌宁县,鸡枞大量上市,全县各地的鸡枞加工作坊争相抢购质量上乘的鸡枞,用传统工艺精心加工成油鸡枞,并销往全国各地。昌宁的油鸡枞加工工艺于2012年被列为保山市非物质文化遗产代表性项目。