对236种可食用昆虫的营养成分的分析显示,许多昆虫的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等含量甚至超过传统肉类。蝗虫的蛋白质含量高达74.88%,脂肪含量5.25%,其丰富的氨基酸含量比鱼类高1.8%—28.2%,每100克牛肉(干重)的铁含量为6毫克,而每100克蝗虫(干重)的铁含量为8毫克—20毫克;金蝉蛹为最普遍的食用昆虫,有“油炸金蝉...
昆虫蛋白的蛋白质含量堪称惊艳。许多昆虫的蛋白质含量远远高于传统肉类。例如，某些种类的甲虫幼虫，其蛋白质含量可高达60% - 70%，这就像是一个小小的能量宝库。把昆虫蛋白与我们常见的牛肉进行对比，牛肉的蛋白质含量大约为20%左右，相比之下，昆虫蛋白就像是一位隐藏在角落的实力派选手，随时准备脱颖而出。为了让...
例如立蓓旗下的乐施品牌,就是国内首家推出“昆虫蛋白粮”的中国宠物食品品牌,其产品主要利用黄粉虫做蛋白源,这种“第三代昆虫活性蛋白”有着高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高消化率的特点,同时其还含有8种氨基酸以及不饱和脂肪酸,有利于宠物的生长发育。 另一国产品牌昆虫计划也上线了一款昆虫狗粮,与乐施不同,昆虫计划...
亲身实验:昆虫不能作..本人曾经网购一袋黄粉虫幼虫干,作为零食吃。不得不说,真的香脆,就是那种纯粹蛋白质的香味。好像葵花籽的香味。很好吃。每天一大把,甚至偶尔忍不住两大把。结果一个月以后,去验血验尿,发现身体指标异常。
迪克称昆虫为“迷你家畜”，昆虫已经可以高效养殖，尤其是与更传统的家畜相比，其收益更高。生产一公斤牛肉大约需要25公斤草，同样重量的草，却可以产生十倍的可食用昆虫蛋白质。这是因为昆虫的转化率较高，而且昆虫体重的90%都是可食用的，而一头牛身上只有大概40%的体重是可食用的。“我吃过蟋蟀、粉虱和蝗虫，...
一、黄粉虫：昆虫界的营养宝库 黄粉虫，这一昆虫界的蛋白质之选，不仅营养丰富，而且易于饲养。其富含的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，使得它成为了营养宝库中的璀璨明珠。无论是作为人类的食物来源，还是用于养殖业和工业原料，黄粉虫都展现出了其巨大的潜力。黄粉虫，又被人们亲切地称为面包虫，属于昆虫界的...
昆虫，作为地球上种类繁多的生物群落，其高蛋白特性使得它们有望成为解决人类蛋白质需求问题的重要来源。研究显示，某些昆虫的干物中蛋白质质量分数可高达50%以上，这一数值远超大豆、牛肉和猪肉等日常食物，甚至可与鲤鱼的蛋白质含量相媲美。这一发现，让昆虫在解决全球蛋白质需求问题上展现出独特的潜力。别具一格的...
据相关研究显示，目前有数千种可食用虫体富含蛋白质量，普遍含量在50%以上，例如蜜蜂和白蚁干体蛋白质含量超过80%。“这些昆虫蛋白氨基酸组成种类齐全，含18种氨基酸，其中人体所需8种必需氨基酸含量丰富，普遍为肉、蛋、奶的2-10倍。”夏文水说。江南大学科研团队对蝇蛆研究显示，蝇蛆中粗蛋白含量达到近63%，蛋白中...
昆虫是地球上最大的生物类群,全世界现存昆虫可能超过1000万种,目前已定名的昆虫约100万种,遍布所有的生态系统,具有种类多、周期短、繁殖快、易于饲养且可利用废弃物进行大规模饲养等优点,其蛋白质含量高,可达干重的50%-82%,是一类巨大的生物资源,被认为是目前最大且最具开发应用潜力的动物蛋白源。
未来,随着技术的进步和消费者认知的提高,昆虫蛋白质有望在食品、饲料等领域发挥更大的作用。 五、结论 昆虫生产蛋白质作为一种新型的蛋白质来源方式,不仅具有高效的生产效率和环保特点,还拥有丰富的营养价值。在未来食品产业的发展中,昆虫蛋白质有望成为重要...