1. 蛋液和水的比例1:1.5或1:2，这样的比例刚刚好，水越多口感越“水”。2. 用密一些的漏勺（网的那种）过滤，加入温水，小火蒸，基本上就能蒸出比较嫩滑的蛋羹，表面不会有蜂窝。5 虾皮鸡蛋羹 ▽ by 万万 ·主料·笨鸡蛋(去壳70g)｜2个 温水｜140g 虾皮｜5g 虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份...
1、打一个鸡蛋，一定要搅得很匀净 2、加一点鸡粉，加一点盐。搅拌均匀 3、把混合好的蛋液过筛，这样能够去掉泡沫。这是很重要的一步，不要省。4、加水，水是蛋液的1.5倍。5、用保鲜膜包紧碗 6、调至中火，隔水蒸12分钟，蒸好后，把锅挪开火，再焖2-3分钟 7、在蒸蛋的过程中，将榨菜和葱切碎备用 8...
健康又营养的早餐——鸡蛋羹立即咨询 真实医生问诊 医生资质保真 未解答全额退 354人正在问医生 怎样做鸡蛋羹更有营养? 肖萌主治医师 2023年4月7日 邹平市中医院 三甲 做鸡蛋羹更有营养的方法如下:1.用温水而非生水或热开水,避免出现小蜂窝影响蛋羹的质量。2.不要使用过热的开水,以免破坏鸡蛋的营养成分。3.最...
第1步、备好图中材料 第2步、鸡蛋打散，生粉用适量凉开水搅拌，葱花切细 第3步、锅内放入清水煮开 第4步、煮开后倒入搅拌均匀的生粉水 第5步、然后搅拌均匀，粘稠程度根据自己的喜好 第6步、然后，再倒入打散的鸡蛋，稍稍搅拌即可 第7步、最后放入适量盐调味，加入葱花即可。第8步、成品图 第9步、成品图 ...
一、鲜鲍蛋羹 食材 鲍鱼500克、鸡蛋4个、清水适量、小葱适量、红椒碎适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量。 做法 1、用一个勺子,放在鲍鱼肉和壳之间,一挖,就把肉挖出来了。 2、去掉鲍鱼的内脏,将鲍鱼洗净,再洗刷干净鲍鱼壳。 3、还...
蒸鸡蛋羹，香滑可口，最营养的早餐！蒸鸡蛋羹 原料：鸡蛋、香菜、食盐。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、两个鸡蛋打入碗里。第3步、到入适量水搅均匀。第4步、放去少许食盐搅拌均匀。第5步、放入蒸锅，盖盖蒸八分钟。第6步、蒸熟后就是这样了。第7步、出锅撒去香菜末。来自 美食天下 苗苗私房菜 ...
营养早餐蒸鸡蛋羹的做法 步骤1 提前备好所需食材 步骤2 鸡蛋打散 步骤3 加入1.5倍的温水 步骤4 过筛两遍更细腻 步骤5 撇去浮沫 步骤6 米博主锅加入1000毫升清水 步骤7 把鸡蛋放入蒸屉中 设置120℃反转1档35分钟 步骤8 好吃的鸡蛋羹就做好了,根据自己口味放入调料即可 ...
🍳 家常鸡蛋羹,轻松搞定早餐新选择 🍳 想要换个早餐口味?试试家常鸡蛋羹吧!🥚 煎鸡蛋、煮鸡蛋吃腻了?来点不一样的,做个鸡蛋羹,口感细腻,老少皆宜。🔍 鸡蛋羹常见问题: 水多不成形 气孔多 不均匀,沉淀物多👩🍳 成功秘诀大公开: 1个鸡蛋配120克温水 2个鸡蛋配240克温水,以此类推...
6.拌匀后放入微波炉 7.高火1分半钟即可，出锅后撒上葱花 烹饪技巧 1、蛋液过筛后，蒸出的鸡蛋羹更细滑。2、时间不要过多哦，以免口感变硬。（本文来源美食杰，作者：美美家的厨房）懒人版鸡蛋羹，老人小孩都爱吃，妈妈的首选早餐必备 美食杰官方 2017-12-07 18:25 鸡蛋羹的做法 1.鸡蛋打散 2.兑入一倍...
做法步骤：第1步、蛋，葱，史云生高汤。第2步、香葱切末，蛋打碗里。第3步、加盐打成蛋液，放进香葱。第4步、挤进高汤，淋上香油搅匀。第5步、再放适量的清水搅匀。第6步、倒进盅子里。第7步、放进蒸锅里蒸熟即可。第8步、蒸好的高汤蛋羹。来自 美食天下 水青青 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、...