烧鸟在日语中是指烤鸟,通常是指烤鸡肉串,这在日语中写作焼き鳥(やきとり),读作やきとり(yakitori)。 焼き鳥是日本的一种传统美食,指的是将鸡肉切成小块,串在竹签上,然后用特制的酱料涂抹在上面进行烤制的食物。这种美食在日本非常流行,也常常在居酒屋(日式酒吧)中作为小吃提供。
烧鸟就是日式的串烧,或者简单的可以理解为日本烤串。烧鸟,日文叫“焼鸟”(yakitori),专门吃烧鸟的店叫做烧鸟屋,日文是“焼鸟屋”(yakitori ya),即主营鸡肉串烧的串烧料理店,最早可以追溯到17世纪的江户时代,虽然当时已经有了中国进口的“大唐丸”、“短腿长尾鸡”和“乌骨鸡”,但烧鸟屋食材仍然以野鸡...
烧鸟的“鸟”字,在所有使用汉字的国家中的意思应该都差不多,泛指飞禽。 烧鸟,即焼き鳥(yakitori),翻译过来就是日式烤串。它是一种常见的和食。 在17世纪的江户时代,当时禁食牛肉、鸡肉等的幕府禁令尚未解除,吃鸡肉等于偷食,所以鸡成了当时的高档食品。 至于烤法,很简单,用小...