至於保存期限,因為酒類商品含有酒精可以殺菌的關係,多半沒有標示賞味期限,一般有經過2道殺菌手續才封瓶的日本酒,在製造日期1年內都可以在美味狀態下享用,不過還是建議開封後盡快喝完,否則1週後就會開始感受到酒的味道逐漸改變,尤其是纖細的大吟釀更是要小心別錯失了最美味的飲用時機! 「大吟釀」怎麼喝最好喝?初心者...
細心留意清酒的瓶身,會發現上面只會印著「製造年月」而沒有「賞味期限」,也就印證清酒沒有最佳的飲用限期。不過為了保留最原本的風味,許多酒廠還是建議大家盡量在1 年以內把清酒喝掉。 而「生酒」因為未經過殺菌加熱,味道更加細緻,即使是沒有開封,仍建議在半年內喝掉。 另外,開封後的清酒如沒有好好保存,會顏色...