太湖银鱼,历史悠久,据《太湖备考》记载,吴越春秋时期,太湖盛世产银鱼。晋代张华著《博物志》记载:“吴王江行,食脍有余,弃于中流,化为鱼,名吴王脍余”。宋人有“春后银鱼霜下鲈”的名句,将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间,银鱼被列为贡品,与白虾、梅鲚并称“太湖三宝”。 太湖银鱼形如玉簪,细嫩透明,色泽如银,故名银鱼。清康熙年间就列为“贡品”。
太湖银鱼和白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。 太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼。太湖银鱼有四个品种，产量以大银鱼和太湖短吻银鱼为高。太湖银鱼春季在太湖边芦苇和水草茎上产卵，产期主要集中于每年五月中旬至六月中下旬，这个时候也是捕捞银鱼的汛期。银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无...
课外阅读。太湖 无锡有许多特产,其中太湖”三白“指白鱼、白虾、银鱼。这太湖”三白“所生活的领域,正是大名鼎鼎的太湖。 春天阳光明媚,一阵阵清风吹来,湖面上泛起了片片涟漪,在清澈见底的湖水中有一条条小鱼。小鱼们有的在悠闲自在地嬉戏玩耍;有的挣着呐好奇的眼睛望着外面那美丽的景色;有的在静静听着划船人唱...
银鱼:又称面条鱼,银鱼可以有很多种做法,可以用来做银鱼煎蛋,可以拿来红烧,最适合的用黄酒、酱油焖烧;银鱼也可用全蛋糊来挂糊炸,这样做出来的银鱼外酥内嫩,效果也非常好。 【种 类 】大银鱼、太湖新银鱼、间银鱼。 【产 地 】大银鱼、间银鱼分布于我国渤海、黄海、 东海沿岸的河口,太湖银鱼产于太湖。 【...
品种有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等。平时栖于近海，春末夏初，成群上溯河川，产卵于芦荻和水草茎叶上。“恣看收网出银刀”（苏东坡），是捕捞银鱼的情景。银鱼肉质肥嫩鲜美，营养丰富。银鱼炒蛋、银鱼丸子、芙蓉银鱼和银鱼馄饨等是太湖名菜名点。太湖银鱼在国际市场上久负盛名。
太湖三白(白鱼、白虾、银鱼)是无锡最具代表性的传统美食,其历史可追溯至春秋战国时期。得益于太湖独有的清冽水质与丰茂水草,三种河鲜自古便以“肉嫩如玉、鲜冠江南”闻名,隋代起成为皇室贡品,宋代《吴郡志》、清代《太湖备考》均载录其珍稀。白鱼鳞下藏脂,形若银刀,民间传说曾助渔民智退清兵;白虾壳薄透亮,古法...
太湖 太湖以“三白”——白鱼、白虾、银鱼闻名,是无锡著名的特产。 春天,湖水清澈,小鱼在湖底嬉戏玩耍。夏天,太湖边是避暑胜地,清风拂面,令人心旷神怡。秋天,太湖景色宜人,空气中弥漫着淡淡清香。冬天,人们围着篝火,享受着冬日乐趣。 太湖的秋天给我留下了深刻的印象,因为秋天的太湖景色宜人,空气中弥漫着淡淡的清香...
材料1:生长在黄海的黄鱼以及无锡太湖的银鱼以其肉质鲜美闻名于世, 宋代诗人 张先在《吴江》一诗中写到: 春后银鱼霜后鲈,远人曾到合思吴。欲图江色不上笔,静觅鸟声深在薦。 落日未昏闻市散,青天都净见山孤。桥南水涨虹垂影,清夜澄光照太湖。 但目前市面上越来越难以见到,越来越贵。究其原因在于人们毫无...
#发现无锡之美#之美食篇DAY6,太湖银鱼,因其通体无鳞,晶莹透明,洁白如银而得名。其肉质细嫩、洁白、鲜美,富含蛋白质和钙、铁、磷等元素。无锡的酒宴中必不可少的一道菜是银鱼羹,用蛋清勾芡,再配上切的精细的干丝,出锅时撒上绿色的香菜,美味哦~~~#城市焕新via yldesky ...
太湖银鱼像“橡胶”?甲醛超标银鱼首次现身无锡 中新网无锡10月13日电(洪晓红孙文荆)“毒奶粉”事件余音绕梁,记者今天从无锡市农林局证实,该市新区长江绿岛农贸市场所售太湖银鱼经采样检测,首次发现含有大量甲醛成份,再次敲响食品安全警钟。 太湖银鱼早在明代时,就与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼并称中国四大名鱼,...