旗花面也有叫奇花面，陕西省武功地区传统面食。因它碗上飘的五颜六色似花非花，故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花、带片等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形，故而得名“旗花面”。是一种当地群众非常喜欢的面食，也叫一口香或起花面，一般用来招待贵客的。也是逢年过节...
旗花面(干)100g香芹适量 豆腐适量香菇适量 西红柿适量生姜适量 葱适量盐适量 五香粉适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量 藿香叶适量 步骤1 切好配菜 步骤2 锅热,倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。 步骤3 爆香葱姜 步骤4 放入西红柿炒出汁 步骤5 依次放入香菇、豆腐、藿香,调入生抽、五香粉、盐,加入适量水炖2分钟。
第11步、擀好后，不用摊开，直接用刀在面上划过，如图 第12步、先均匀竖切 第13步、再斜切成菱形状 第14步、切好之后抖散备用，如图 第15步、菜汤以煮沸，直接下入 第16步、下面片煮沸后加一个打散鸡蛋，加醋是精髓，加盐因人而异 第17步、加入青菜碎，变色即可 第18步、美美哒家常旗花面出锅啦！加一...
旗花面的做法步骤 步骤1 原料:鸡蛋 香菜 馄饨皮 步骤2 热锅凉油炒熟鸡蛋 步骤3 锅里加水或骨汤煮开。水要多一些,馄饨皮会吸收水份,等到温度降低的时候会因为汤少而变成黏糊糊的一锅。 步骤4 等水开的时候切馄饨皮,按照先切红色的,后切蓝色的。
在杨凌揉谷镇地区又俗称：“三角面”“大锅煮”。工艺考究 传统正宗的旗花面可是需要有一定技巧的，用七个字来概括就是“汪 煎 清 稀 细 软 工”因为每道工序都十分考究。首先这汤就是高汤，用白条鸡，猪肉骨头，文火熬制的，颜色清亮，鲜味浓郁。最重要的就是面了，俗称出叶子，叶子即面片，手工擀制的是上...
旗花面(干)100g香芹适量 豆腐适量香菇适量 西红柿适量生姜适量 葱适量盐适量 五香粉适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量 藿香叶适量 步骤1 切好配菜 步骤2 锅热,倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。 步骤3 爆香葱姜 步骤4 放入西红柿炒出汁 步骤5 依次放入香菇、豆腐、藿香,调入生抽、五香粉、盐,加入适量水炖2分钟。
旗花面的做法步骤 步骤1 西红柿、海鲜菇(蘑菇、香菇各种菇都行)、豆腐切丁,黄花、木耳泡发洗净切碎。 步骤2 葱、姜、香菜、蒜苗切碎,一定要有蒜苗,味道鲜香。豆芽洗净,一个鸡蛋洗净。 步骤3 根据家里人数准备旗花面,自己擀或买成品都可以。 步骤4
你不知道的陕西--商洛市地方小吃--旗花面 作者: 小滝丽HD=f 15分钟 酸辣 初级 其他 其他 其他 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.锅中放油少许,烧5成熟放入鸡蛋,小火鸡蛋变金黄色放少许盐,翻炒成出,用刀切小备用 2.豆腐切小条,锅放油5成热方豆腐条翻炒放少许盐,一个干辣椒颜色金黄成出备用 ...
第1步、根据家里人数准备旗花面，自己擀或买成品都可以。第2步、西红柿、海鲜菇（蘑菇、香菇各种菇都行）、豆腐切丁，黄花、木耳泡发洗净切碎。第3步、葱、姜、香菜、蒜苗切碎，一定要有蒜苗，味道鲜香。菠菜切段，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。第4步、锅里放少许油，先把豆腐炒一下，不但能去除豆腥味，...