百度试题 结果1 题目2024年全国食品安全宣传周食品安新鲜牛肉的颜色特征是 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
新鲜牛肉的颜色特征主要是鲜红色，脂肪部位呈洁白或淡黄色。新鲜牛肉的肌肉部分呈现出红褐色，颜色鲜艳且有光泽。肌肉纤维紧密且细嫩，表明肉质新鲜。新鲜牛肉的脂肪部分呈洁白或淡黄色，质地细腻。如果脂肪部分呈现暗黄或绿色，说明肉质可能已经变质。新鲜牛肉的肉皮呈淡红色，且无红点。如果有红点，可能是...
新鲜牛肉的颜色应该鲜艳夺目，表面有光泽。如果颜色暗淡或无光泽，则品质较差。新鲜牛肉的肉质应该细腻有弹性，纹理清晰。如果肉质松软或无纹理，则品质较差。新鲜牛肉的脂肪应该分布均匀，白色或乳白色。如果脂肪颜色发黄或分布不均匀，则品质较差。总之，新鲜牛肉的颜色特征是评估牛肉质量的重要指标之一。在购...
新鲜牛肉的颜色特征通常是鲜红色或暗红色,这取决于牛肉的切割部位、牛的品种以及饲养方式等因素。同时,新鲜牛肉的表面应该有光泽,肉质紧实有弹性,闻起来有淡淡的肉香味。 如果您在购买牛肉时,发现牛肉颜色发暗、无光泽,或者闻起来有异味,那么可能说明这块牛肉已经不新鲜了,建议您谨慎购买。 希望这个回答能对您有所帮助!
人食品捐赠置食品买全与___ 2023年“百 大学生竞赛 肉色暗淡 新鲜牛肉的颜色特征是 21/50 相关知识点: 试题来源: 解析 11月11日,2023年”百胜杯” 反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛广西壮族自治区分站赛在广西南宁的广西质量工程职业技术学院拉开帷幕。最终,广西民族大学相思湖学院代表队脱颖而出,...
、新鲜牛肉的颜色特征是()A.有光泽、红色均匀B.肉色暗淡的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产力工具
新鲜牛肉呈现鲜红色外观，是因为富含肌红蛋白。肌红蛋白是肌肉中储存氧气的蛋白质，使牛肉颜色明亮鲜艳。暴露在空气中时，肌红蛋白与氧气结合，形成鲜红色氧化物，使新鲜牛肉呈现鲜红色。除肌红蛋白外，牛肉颜色还受品种、年龄、饲养环境和饲料等因素影响。年轻牛肉颜色更鲜艳，老年牛肉颜色可能偏暗。草食...
新鲜牛肉的颜色特征为红色或粉红色，这是由于肌红蛋白与氧气结合的结果。正常的新鲜牛肉应呈现红色或粉红色，偶尔带有轻微的棕色或紫色，这证明牛肉新鲜且质量上乘。切开新鲜牛肉时，其切面光滑细腻，肌肉纤维细而整齐，这是牛肉口感嫩滑的关键因素。这些特性在烹饪过程中尤为明显，因为细密整齐的肌肉纤维...
新鲜牛肉的颜色特征是鲜红色。新鲜牛肉之所以呈现出鲜红色的外观，是因为其中含有丰富的肌红蛋白。肌红蛋白是一种负责在肌肉中储存氧气的蛋白质，它的存在使牛肉的颜色看起来明亮而鲜艳。当新鲜牛肉暴露在空气中时，肌红蛋白会与氧气结合，形成鲜红色的氧化物，这就是为什么我们在市场上看到的新鲜牛肉通常...