新零售管理:理论与案例新零售案例理论管理高振复旦大学出版社有限公司复旦大学出版社有限公司
谢昌勇教授谈适度工业化为餐饮带来新机会 | 作为餐饮工业化与数字化转型的推动者,在多个场合强调“餐饮适度工业化”是行业升级的关键路径。他结合理论与实践,从技术、产业生态和社会价值等维度分析了这一模式带来的新机会,以下是其核心观点梳理: 一、技术驱动:工业化与数字化的深度融合 核心工艺标准化 谢昌勇指出,川菜...
《新零售管理：理论与案例》是复旦大学出版社出版的图书，作者高振。内容简介 本书共分为三篇，第一篇是新零售概论，第二篇是新零售管理理论，第三篇是新零售管理案例。其中第二篇包含四章，分别有新零售背景下的品牌管理、供应链管理以及零售创新管理；第三篇包括五章，分别有无人零售、生鲜电商、直播电商、跨境...