新荣记最有名的前菜之一,吃过的朋友都知道多上头!重点:这份蜜汁红薯卖68元,但自己做,食材成本不到10块钱,任何红薯都可以,步骤还超简单!它源自台州当地的一种小吃:红薯糖水,用白糖+水来炖煮红薯,本质就是让味道平平的红薯更加香甜入味。配方比例如下: 2000g的水 100g冰糖 200g麦芽糖 50g蜂蜜。(白糖长时间加热后容易变深色
准备工作:红薯洗净,削皮,尽量削成圆锥形,这样更美观哦! 糖水煮沸:锅里放约2-3升水,加入冰糖、蜂蜜、麦芽糖和一个橙子挤的汁。糖水煮沸后,放入红薯。 煮制过程:煮沸后转小火煮45分钟。期间要盯紧锅子,避免煮久了红薯会碎烂。 盛出享用:小心把红薯盛出,淋上浓郁的糖汁,就可以享用了! 小贴士 选择黄心番薯,...
成都的小伙伴们注意啦!👀 想要品尝到“新荣记”的蜜汁红薯🍠吗?只需18元,你就能在成都的一家餐厅享受到这道美味!😋 剥皮后的红薯口感细腻柔滑,蜜汁甜而不腻,绝对不干不噎人。用勺子挖着吃,仿佛在品尝冰淇淋🍦一般。此外,这家餐厅还有炸洋芋粑粑,软糯的口感搭配海椒面,香气扑鼻。艾叶鸡脚和鲜椒蛙口味...
步骤1 选用红心红薯。 步骤2 洗净外表,上笼蒸十分钟左右(半熟状态)。 步骤3 削成两头尖,中间大的梭子形。 步骤4 麦芽糖,冰糖,蜂蜜,红枣,桔子。 步骤5 2升水,加上配料冰糖,麦芽糖。
采用的是云南黄金蜜薯 六鳌红蜜薯 小香薯等品种
18r就能吃到“新荣记”红薯🍠! 一直馋新荣记的这个蜜汁红薯🍠没想到在这家店18块钱就吃到了!剥了皮的红薯口感细腻柔滑,蜜汁甜甜香香,而且不会很干不噎人!用勺子挖着吃堪比冰淇淋🥹 - 还在这吃到了炸洋芋粑粑,软糯糯的蘸海椒面好香!艾叶鸡脚和鲜椒蛙口味很正宗又火爆,火爆排骨酥酥脆脆,配杯...
🍠 食材准备:每人一颗红薯,橙子,冰糖,糖桂花,以及一口合适的锅和一把小刀。🍠 步骤:按照图片所示进行操作,最后可以淋上糖浆,但个人不太喜欢过甜,所以我没有淋。🍠 替代品:网上配方一般使用麦芽糖,我没有,所以用糖桂花代替,还加入了一些清香。也可以加蜂蜜。我还准备了柠檬,用来调整酸甜度(可以没有)。🍠...
最近去了一趟上海,当然不能错过魔都的顶级餐厅——新荣记。这家店位于BFC,风景绝佳,黄浦江的美景尽收眼底。墙上挂满了米其林证书,真是让人肃然起敬。✨蜜汁红薯 每桌必点!服务员会非常仪式感地用刀叉切开。一开始我还半信半疑,一个红薯能有多好吃?但当我尝到第一口时,彻底被征服了。那种甜蜜蜜、软糯丝滑...
完美复刻“新荣记”蜜汁红薯 除了比较费时间,是真的好吃😋 材料:🍠➕🍊➕🍯 1.蜜薯去皮削成橄榄核的形状,蒸熟 2.再起锅水里,冰糖,蜂蜜,橙皮丝加入红薯熬煮30分钟 3.关火后小红薯在汤汁里浸泡两到三个小时 4.准备吃前大火收汁到粘稠,把小红薯盛出,把蜜汁浇在红薯上,完成 ...
你可以将红薯去皮，然后加点点面粉，包裹好放在锅上面蒸，蒸出来的时候做成饼就可以了呀，特别的好吃哦。新